Гречка тушеная с потрошками
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Тушёная гречка с потрошками — отличное блюдо для семейного ужина. Оно сочетает в себе пользу и насыщенный вкус: нежная гречка прекрасно гармонирует с куриными потрошками, а сливки и карри придают блюду кремовость и пряность. Подавайте с свежими овощами или лёгким салатом — так вы сбалансируете трапезу. Блюдо готовится методом тушения, что позволяет ингредиентам хорошо пропитаться вкусами и ароматами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень400г
- куриные сердечки250г
- чеснок2стакан
- морковь1
- сливки200г
- каррипо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки126г140.00% от дневной нормы
- Жиры95г118.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории1558кКал64.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Припустить лук, добавить мелко тертую морковь и карри и тушить минут 5-7. Затем огонь увеличить и добавить мелко нарезанные печенки и сердечки. Поджарить их немного, затем огонь уменьшить, добавить гречку, соль, перец и долить чуть воды, тушить под крышкой минут 15-20 почти до готовности. Добавить сливки, прогреть минут 5, выключить и дать настояться несколько часов.Припускайте лук на среднем огне, чтобы он стал мягким, но не подгорел. Морковь натирайте на мелкой тёрке — так она быстрее приготовится и лучше раскроет свой вкус. Следите, чтобы карри не подгорел — иначе появится горьковатый привкус. Когда гречка почти готова, проверьте её на упругость — зёрна должны стать мягкими, но не развариться. Сливки добавляйте только после того, как гречка почти готова, чтобы они не свернулись от высокой температуры.
На заметку
Тушёная гречка с потрошками хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно разогреть в микроволновой печи или на сковороде, добавив немного воды или сливок для сочности. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелёных листьев с оливковым маслом.Оценить55
0