Мясной рулет с овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мясной рулет с овощами — это полноценный обед или ужин. Вкусный и полезный. Фарш можно использовать из любого мяса, но предпочтительнее индейка или курица. В качестве гарнира можно подать отварной рис или пасту.
Слово редактора
Мясной рулет с овощами — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Запекание в духовке позволяет сделать его сочным и аппетитным, а начинка из овощей и сыра добавляет сытности и яркости. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в начинку сладкий перец или грибы — они прекрасно дополнят вкус. Такой рулет можно подавать не только с рисом или пастой, но и с картофельным пюре или овощным салатом. Блюдо подойдёт и для праздничного стола — красиво нарежьте рулет и украсьте свежей зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для фарша
- индейка фарш500г
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- сухари панировочные2ст. л.
- сыр70г
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль1щепотка
- томатная паста2ст. л.
- Дополнительно
- растительное масло рафинированное1ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории269кКал11.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук, чеснок очистить, измельчить в пюре. Сыр натереть на мелкой терке. В фарш добавить лук, чеснок, панировочные сухари, сыр, соль, перец, перемешать до однородности.Измельчение лука и чеснока в пюре поможет им лучше смешаться с фаршем и отдать вкус. Сыр натирайте мелко — он лучше распределится в фарше. - Шаг 2
Форму для выпечки застелить фольгой. Фольгу смазать растительным маслом. Выложить на фольгу фарш в виде прямоугольника толщиной примерно 1–1.5 см.Смазывание фольги маслом предотвратит прилипание фарша. Следите, чтобы толщина слоя фарша была равномерной — это обеспечит равномерное запекание. - Шаг 3
Для начинки морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить, пропустить через пресс.Крупная тёрка поможет сохранить некоторую текстуру моркови в начинке, что добавит хрусткости. - Шаг 4
Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.Тщательно обсушите зелень, чтобы не добавить лишней влаги в начинку. - Шаг 5
Соединить продукты в миске, посолить, поперчить, перемешать.Перемешивайте начинку аккуратно, чтобы не превратить овощи в пюре. - Шаг 6
Сыр натереть на крупной терке. Часть сыра выложить на фарш, не доходя до краев 3–4 см.Используйте твёрдый сыр — он лучше держит форму и не растекается при запекании. - Шаг 7
На сыр выложить начинку, сверху посыпать оставшимся сыром.Распределяйте начинку равномерно, чтобы рулет был сочным по всей площади. - Шаг 8
Соединить противоположные края фарша и сформовать рулет. Смазать рулет томатной пастой. Форму затянуть фольгой. Поставить форму с рулетом в духовку и запекать при 190–200°C 20–25 минут. За 5–7 минут до готовности открыть фольгу, чтобы рулет подрумянился.Томатная паста не только придаст рулету цвет, но и добавит лёгкую кислинку. Следите, чтобы при открытии фольги рулет не подгорел — убавьте температуру духовки, если нужно. - Шаг 9
Готовый рулет достать из духовки. Выложить на блюдо, украсить свежей зеленью и овощами. Подать блюдо к столу, разрезать на порции. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Готовый мясной рулет лучше всего подавать горячим — так он раскрывает весь вкус. Если рулет остался, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной рис или паста, а также свежие овощи.Оценить52
0
Комментарии
1Интересно получилось!🔥👍🏻