Булочки с сахаром и маком

В теплом молоке растворить сахар, ввести дрожжи и 3 ст. л. муки с хорошей горкой, тщательно размешать. Накрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте на 30–60 минут.

Опара должна подняться до появления пузырей. Как только они начнут лопаться, достать для замеса теста.

В опару ввести яйца, сахар, соль, ваниль, растопленное сливочное масло, размешать. Муку вводить постепенно. Может понадобится больше или меньше того, что указано.

Долго и тщательно вымешивать тесто, чтобы по консистенции получилось, как мочка уха, и отставало от рук. Далее смазать руки и получившееся тесто растительным маслом, накрыть пищевой пленкой или полотенцем. Поставить в теплое место примерно на 1 час, тесто должно увеличится вдвое.

Далее тесто поделить на небольшие шарики.

Каждый шарик раскатать в небольшой пласт руками или скалкой, смазать маслом, посыпать сахаром и маком, свернуть в рулет.

Далее рулет сложить пополам, соединяя концы.

Перевернуть его, сделать надрез, как на фото.

Раскрыть булочку, как книгу.

Выпекать в разогретой до 160–180°С духовке 25–40минут.

Готовые остывшие булочки посыпать сахарной пудрой.