Банановый хлеб с сухофруктами из цельнозерновой муки
Описание рецепта
Хлеб получается плотным, влажным внутри и с тонкой корочкой снаружи. Мне нравится, что состав здесь честный — никаких лишних ингредиентов, только то, что есть в списке.Слово редактора
Банановый хлеб на цельнозерновой муке — плотная, сытная выпечка без яиц и молока. Основа — спелые бананы: они дают сладость и связывают тесто без лишних добавок. Сухофрукты и орехи можно менять по вкусу: подойдут изюм, курага, семечки, грецкие орехи. Подходит как полезный перекус или завтрак для тех, кто следит за составом еды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы3шт.
- мука цельнозерновая6ст. л.
- сода1ч. л.
- растительное масло5ст. л.
- сухофруктыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории225кКал9.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Инна БИА
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бананы разомните вилкой до густой однородной кашицы.Бананы должны быть очень спелыми — с тёмными пятнами на кожуре: они слаще и мягче разминаются. - Шаг 2
Добавьте 6 ст. л. муки с горкой и одну ч. л. соды, влейте 5 ст. л. растительного масла.Не перемешивайте тесто слишком долго — достаточно до однородности, иначе хлеб получится жёстким. - Шаг 3
Если бананы недостаточно сладкие, добавьте две–три ст. л. сахара.Пробуйте тесто на сладость до добавления сухофруктов — изюм тоже даёт сладость. - Шаг 4
Всыпьте сухофрукты — изюм, семечки подсолнечника или другие на ваш выбор. Хорошо перемешайте тесто.Крупные сухофрукты — курагу, чернослив — лучше нарезать небольшими кусочками. - Шаг 5
Форму смажьте маслом и равномерно распределите тесто.Смазывайте форму тонким слоем масла и присыпайте мукой, чтобы хлеб не прилип. - Шаг 6
Выпекайте при 180 °C 40–50 минут.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 7
Шаг 7Остудите прямо в форме, затем достаньте хлеб.Не вынимайте хлеб сразу — дайте ему постоять в форме около 10 минут.
На заметку
Хлеб хорошо хранится при комнатной температуре до двух суток, завёрнутый в пергамент. В холодильнике — до пяти суток. Этот рецепт легко адаптировать: замените изюм черносливом или добавьте горсть грецких орехов. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе, особенно если готовите впервые.Оценить51
0
Комментарии
3Немного и заменила пропорции (2 банана, 4ложки муки, немного сахара,4 чайные ложки масла). Получилось очень вкусно! Влажный. Мука у меня кукурузная
Испекла недавно, но невысокий получился, аромат волшебный!
Очень хороший и простой рецепт, приготовлю в ближайшее время! Благодарю!