Окорочок, фаршированный грибами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Приближаются новогодние праздники. Хочется поделиться с вами интересным рецептом вкусного блюда, которое порадует ваших гостей. Огромный ассортимент продукции ТМ «Махеевъ» поможет нам сделать вкусы наших блюд еще богаче и насыщеннее!
Слово редактора
Фаршированный окорочок — отличное блюдо для праздничного стола. Грибы и сыр придают ему насыщенность и глубину вкуса, а аджика добавляет лёгкую остроту. Подавайте окорочка с запечённым картофелем и тыквой — такое сочетание подчеркнёт вкус мяса и овощей. Можно экспериментировать с начинкой: добавить в неё обжаренный лук или разные виды сыра. Запекание в духовке делает блюдо сочным и аппетитным, а подготовка не займёт много времени.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные окорочка1шт.
- куриные грудки1шт.
- аджика ТМ «МахеевЪ»по вкусу
- грибы лесные200г
- кетчуп томатныйпо вкусу
- зелень рубленая1горсть
- сырпо вкусу
- Для гарнира
- картофель3шт.
- тыква3шт.
- помидоры черри1веточка
- зеленьпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки154г171.11% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы303г101.00% от дневной нормы
- Калории1878кКал78.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С окорочка снимаем шкурку. Для фарширования я использую куриную грудку.При снятии шкурки старайтесь не повредить кожу — она должна хорошо удерживать начинку. Для удобства можно использовать острый нож. - Шаг 2
Филе нарезаем мелким кубиком.Мелкая нарезка филе обеспечит равномерное распределение начинки и её лучшее смешивание с другими ингредиентами. - Шаг 3
Грибы нарезаем кубиком, зелень измельчаем.Для более насыщенного вкуса можно добавить к грибам немного измельчённого чеснока или лука. - Шаг 4
Перемешать филе, грибы, зелень, добавить аджику ТМ «МахеевЪ». Аджикой смазать шкурку от окорочка и оставить все мариноваться.Аджика придаст начинке пикантность — регулируйте её количество по вкусу. Мариновать лучше не менее 15–20 минут для лучшего проникновения вкуса. - Шаг 5
За это время почистить и отварить до полуготовности крупный или среднего размера картофель.Чтобы картофель не разварился, опускайте его в кипящую подсоленную воду. Проверяйте готовность вилкой — он должен быть мягким, но сохранять форму. - Шаг 6
Шкурку окорочка нафаршировать подготовленной начинкой и закрепить зубочисткой, обвалять в муке. На разогретой сковороде с маслом обжарить до золотистого цвета окорочок в течение 3 минут с каждой стороны.Обваливание в муке создаст аппетитную корочку. Жарьте на среднем огне, чтобы начинка не вытекала, а шкурка не подгорела. - Шаг 7
Из подготовленного картофеля вырезаем лодочки и наполняем оставшейся начинкой. На противень или в форму для запекания выложить обжаренный окорочок и наши картофельные лодочки. Мы очень любим запеченную тыкву, добавляем и ее, нарезанную кусочками. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 15 минут при 200°C.Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета до 200 °C. Фольга поможет сохранить сочность блюда. - Шаг 8
Далее посыпать все натертым сыром и отправить в духовку, чтобы сыр распустился.Сыр лучше выбирать твёрдых сортов — он будет равномерно плавиться и создавать аппетитную корочку. - Шаг 9
Готовый окорочок и фаршированные лодочки подать порционно. - Шаг 10
Подать со свежими помидорами черри, свежей зеленью. Окорочок получается сочным, вкусным и красивым в разрезе! - Шаг 11
Приятного аппетита! А кетчуп ТМ «Махеевъ» только добавит вкус томата и сочности!
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка и сочность. Если нужно приготовить заранее, маринованную начинку и шкурку можно оставить в холодильнике на ночь. Окорочок, фаршированный грибами, хорошо сочетается с гарниром из запечённого картофеля и тыквы, дополните блюдо свежими помидорами черри и зеленью.Оценить51
0
Комментарии
1Очень интересный рецепт 👍