Сливочная свинина в горшочке с перцем и плавленым сыром
Описание рецепта
На праздник, когда хлопот хватает и без плиты, это мясо выручает: поставила горшочек в духовку — и свободна на три часа.Слово редактора
Свинина, запечённая в глиняном горшочке вместе с болгарским перцем, петрушкой и плавленым сыром — простое блюдо для тех, кто не хочет стоять у плиты. Мясо томится при низкой температуре три часа, сыр плавится и обволакивает кусочки. Подходит для воскресного обеда или праздничного стола, когда нужно освободить руки для других дел.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина нежирная500г
- перец болгарский1шт.
- чеснок1зубчик
- петрушка зелень15г
- сливочный сыр Hochland1упаковка
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории349кКал14.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину вымыла и обсушила бумажным полотенцем, разрезала на порционные куски.Куски мяса должны быть примерно одинакового размера — так пропекутся равномерно. - Шаг 2
Болгарский перец вымыла, удалила семена и нарезала кусочками. Петрушку вымыла, обсушила и мелко нарубила.Горшочек обязательно ставьте в холодную духовку, чтобы он не треснул от резкого перепада температур. - Шаг 3
На дно глиняного горшочка выложила перец и петрушку — это подушка для мяса.Слой овощей защищает мясо от пригорания и даёт дополнительную влагу. - Шаг 4
Свинину посолила и уложила в горшочек поверх овощей. Сверху посыпала нарезанным чесноком.Чеснок можно нарезать тонкими пластинами или пропустить через пресс — по вкусу. - Шаг 5
Выложила на мясо плавленый сыр Hochland, закрыла горшочек крышкой и поставила в холодную духовку.Периодически поглядывайте на количество жидкости в горшочке: если её мало, сыр может пригореть. При необходимости добавьте пару ложек воды. - Шаг 6
Выставила температуру 160 °C и запекала три часа.Горшочек достаньте сразу, как духовка отключится, и подавайте мясо горячим прямо в нём. - Шаг 7
Закрываем крышкой и ставим в холодную духовку. Выставляем температуру на 160°C и забываем про него на 3 часа. Правда, стоит периодически посматривать на количество жидкости. Хоть у нас и есть подушка из овощей, при недостатке воды сыр может пригореть. - Шаг 8
Вынимаем и сразу подаем. Приятного аппетита.
На заметку
Подавайте свинину прямо в горшочке — так она дольше остаётся горячей. Гарнир не обязателен: овощи и сыр уже дают насыщенный соус. Хранить остатки можно в закрытом горшочке в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 140 °C около 20 минут. Больше похожих рецептов с фото — в разделе запечённого мяса.Оценить43
0