Торт «медовый»

Торт «медовый»

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Домашний медовый торт — это вкус нашего детства. Теперь я его готовлю для своих детей, это один из любимых тортов в нашей семье. Коржи по этому рецепту получаются нежные, хорошо пропитываются кремом, а торт получается очень вкусный. С наступающим Новым годом и Рождеством, счастливых дней всем.

Аксессуары Joseph Joseph в виде мерных мисок и емкостей Nest и коврика для теста Roll-Up Joseph Joseph будут незаменимыми помощниками на кухне.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры38г
    47.50% от дневной нормы
  • Углеводы83г
    27.67% от дневной нормы
  • Калории712кКал
    29.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В сотейнике перемешайте яйца с сахаром, медом и солью.

    В сотейнике перемешайте яйца с сахаром, медом и солью.

  • Шаг 2 Добавьте сливочное масло и подогрейте на водяной бане или слабом огне, постоянно помешивая, масло и сахар должны полностью растаять.

    Добавьте сливочное масло и подогрейте на водяной бане или слабом огне, постоянно помешивая, масло и сахар должны полностью растаять.

  • Шаг 3 Как масло растает, добавьте соду. Масса побелеет, хорошо перемешайте все вместе.

    Как масло растает, добавьте соду. Масса побелеет, хорошо перемешайте все вместе.

  • Шаг 4 Добавьте муку, партиями. Замесите тесто.

    Добавьте муку, партиями. Замесите тесто.

  • Шаг 5 Тесто получается не густое, мукой его забивать не надо.

    Тесто получается не густое, мукой его забивать не надо.

  • Шаг 6 Переложите теплое тесто в пакет и уберите его в холодильник, часа на 2–3 (я сделала накануне, у меня тесто лежало ночь в холодильнике).

    Переложите теплое тесто в пакет и уберите его в холодильник, часа на 2–3 (я сделала накануне, у меня тесто лежало ночь в холодильнике).

  • Шаг 7 Когда тесто полежит в холодильнике, с ним очень легко будет работать. А коржи получатся мягкие и нежные. Из этого количества теста получится 14 коржей (каждый комочек теста примерно по 75 г, это для формы 18 см.).

    Когда тесто полежит в холодильнике, с ним очень легко будет работать. А коржи получатся мягкие и нежные. Из этого количества теста получится 14 коржей (каждый комочек теста примерно по 75 г, это для формы 18 см.).

  • Шаг 8 Раскатайте тесто на пекарской бумаге, присыпанной мукой. Выпекайте до золотистого цвета в разогретой духовке при 170–180°C, примерно 6–8 минут.

    Раскатайте тесто на пекарской бумаге, присыпанной мукой. Выпекайте до золотистого цвета в разогретой духовке при 170–180°C, примерно 6–8 минут.

  • Шаг 9 Испеченные коржи вырежьте формой, у меня форма 18 см. Получилось 14 коржей. Торт получился высокий.

    Испеченные коржи вырежьте формой, у меня форма 18 см. Получилось 14 коржей. Торт получился высокий.

  • Шаг 10 Сделайте крем. Взбейте холодные сливки 33% с творожным сыром ( у меня cremette), добавьте сахарную пудру, сметану (ее предварительно надо отвесить, чтобы стекла лишняя влага) и добавьте по вкусу ванильный сахар. Крем получается воздушный.

    Сделайте крем. Взбейте холодные сливки 33% с творожным сыром ( у меня cremette), добавьте сахарную пудру, сметану (ее предварительно надо отвесить, чтобы стекла лишняя влага) и добавьте по вкусу ванильный сахар. Крем получается воздушный.

  • Шаг 11 Соберите торт. Коржи промажьте кремом.

    Соберите торт. Коржи промажьте кремом.

  • Шаг 12 Украсьте торт и дайте ему пропитаться пару часов в холодильнике. С наступающим Новым годом и Рождеством всех.

    Украсьте торт и дайте ему пропитаться пару часов в холодильнике. С наступающим Новым годом и Рождеством всех.

Оценить53
0

Автор рецепта

Ольга Ольга ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Т
    Татьяна

    А мед? Когда мед добавлять?

    Оставить комментарий