Торт без выпечки
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Торт без выпечки — отличная альтернатива классическим десертам, особенно когда нет времени или желания возиться с духовкой. Такой торт порадует простотой приготовления и насыщенным вкусом. Сухофрукты придадут ему приятную сладость и аромат, а шоколад — бархатистую текстуру. Десерт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или неожиданных гостей. Можно экспериментировать с разными видами сухофруктов и орехов, чтобы каждый раз получать новый вкусовой оттенок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сухари400г
- сливочное масло АО АИСФеР150г
- сметана250г
- шоколад100г
- молоко АО АИСФеР50мл
- желатин7г
- сухофрукты200г
- творог 5%150г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории587кКал24.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Основа торта — коржи из крошки сухарей. Поэтому первый этап приготовления — это измельчение сухарей в крошку.Для более нежной текстуры используйте ванильные сухари. Измельчайте до состояния мелкой крошки, чтобы корж получился однородным - Шаг 2
Промытые сухофрукты провернуть в мясорубке и смешать с сухарями.Перед измельчением сухофруктов убедитесь, что они хорошо промыты и высушены — лишняя влага может испортить текстуру торта. Можно добавить к сухофруктам немного орехов для хрустящей нотки - Шаг 3
Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, помешивая, чтоб не было комочковПри растапливании шоколада следите, чтобы вода не попадала в массу — это может привести к образованию комочков. Помешивайте постоянно, чтобы шоколад равномерно расплавился - Шаг 4
Вылить массу к сухарям и перемешать. Шоколад.Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и не начнёт хорошо прилипать к сухарям — это обеспечит хорошее сцепление слоёв - Шаг 5
Далее делаем крем. Смешиваем блендером сметану с сахаром, ванильным сахаром и творогом. Добавляем желатин, размешиваем.Желатин предварительно замочите в холодной воде, чтобы он лучше растворился. Убедитесь, что крем имеет гладкую консистенцию без крупинок творога - Шаг 6
Собираем торт в кольце. Слой — корж из сухарей и сухофруктов, пропитка — масса из сметаны и творога.Используйте разъёмное кольцо для удобства сборки торта. Утрамбовывайте каждый слой, чтобы торт держал форму - Шаг 7
Получится 4–5 слоев.Следите за равномерностью слоёв — это сделает торт более эстетичным и удобным для нарезки - Шаг 8
На водяной бане растопить шоколад, добавить молоко и полить торт, когда он застынет.Перед поливкой убедитесь, что торт хорошо застыл — крем должен быть плотным. Шоколад с молоком должен иметь однородную консистенцию, без сгустков
На заметку
Готовый торт без выпечки лучше всего оставить в холодильнике на 3–4 часа для стабилизации. Храните десерт в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для разнообразия можно заменить сухофрукты на свежие ягоды (например, 200 г малины или клубники) — это добавит сочности и яркости.Оценить51
0
Комментарии
1Наверное вкусно)) Только не понятно куда и когда вводить молоко, и сколько творога? в рецепте не указано