Печеночные рогалики

05 января 2020

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусная и эффектная закуска на праздничный стол! Все мы готовили оладьи или блинчики из куриной печени, а немного пофантазировав с начинкой и оформлением, можно удивить гостей оригинальной закуской. Вот увидите, разберут в первую очередь.

Для приготовления этого блюда я использовала бы насадку мясорубка для печеночного фарша и комбайн для измельчения овощей и смешивания начинки от кухонной машины Kenwood KVC7300S.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриная печень300г
яйца куриные1шт.
молоко150мл
мука5ст. л.
чеснок сушеный0.5ч. л.
приправа для птицыпо вкусу

Начинка
лук репчатый1шт.
морковь1шт.
чеснок1зубчик
петрушка зелень3веточка
сыр сливочный80г
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.
соль1щепотка
перец черный молотый1щепотка
растительное масло для жарки4ст. л.

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории561кКал
23.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сначала нужно нажарить блинчиков из печеночного теста. Подготовить продукты. Куриную печень хорошо помыть, обрезать пленки. Подготовить специи, молоко, яйцо, муку. Сначала измельчить печень в блендере.
Шаг 2
В печеночный фарш добавить яйцо, приправы, молоко. Добавить муку и приготовить тесто для блинчиков. Муку всю сразу не добавляйте, может понадобиться меньше. Тесто должно быть немного гуще — как на обычные тонкие блинчики.
Шаг 3
Жарить блинчики обычным способом на умеренном огне с двух сторон. Слишком толстыми их делать не надо, иначе свернуть в рогалик их будет неудобно — будут ломаться.
Шаг 4
Обжарить лук с морковью до мягкости и легкого золотистого цвета.
Шаг 5
Пока остывают печеночные блинчики, надо будет приготовить начинку. Понадобится сливочный сыр, чеснок, немного майонеза, зелень петрушки, обжаренные лук с морковью. Измельчить все блендером до состояния пасты. Каждый печеночный блинчик намазать тонким слоем приготовленного паштета. Разрезать блин на 8 частей и каждый скрутить рогаликом. Отправить закуску в холодильник для охлаждения.
Шаг 6
Печеночные рогалики готовы. Закуска вкусная, смотрится на столе эффектно. Приятного аппетита!