Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 28 января
Все праздники
+ 1000
Готовим с KÖRTINGREDMOND
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 28 января
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Торт закусочный «Заварной с морепродуктами»

Торт закусочный «Заварной с морепродуктами»
Торт закусочный «Заварной с морепродуктами»
Торт закусочный «Заварной с морепродуктами»
Торт закусочный «Заварной с морепродуктами»
Торт закусочный «Заварной с морепродуктами»
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Нежный, очень вкусный муссовый торт с морепродуктами понравится всем без исключения, его можно подать в качестве закуски, нарезав порционными кусочками. Красивый и оригинальный — он станет украшением праздничного стола.

Для приготовления нежнейшего мусса и теста для профитролей мне пригодились бы насадка венчик для взбивания и к-образная для замешивания теста кухонной машины Kenwood KVC7300S.

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru 

Пищевая ценность порции

612
кКал
26%
Белки23 г
Жиры47 г
Углеводы19 г
% от дневной нормы
6 %
9 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для заварного теста:
200 мл
100 г
150 г
1 щепотка
4 шт.
Для сырного мусса:
350 г
400 мл
1 ч. л.
по вкусу
10 г
60 мл
Для начинки:
150 г
160 г
150 г
1 банка
1 банка
100 г
1 шт.
150 г
1 пучок
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Приготовим тесто для профитролей и основы. В небольшую кастрюльку наливаем воду, добавляем масло и соль, даем закипеть. Всыпаем всю муку, активно мешаем лопаткой и завариваем тесто. Готовое тесто собирается в шар.
Приготовим тесто для профитролей и основы. В небольшую кастрюльку наливаем воду, добавляем масло и соль, даем закипеть. Всыпаем всю муку, активно мешаем лопаткой и завариваем тесто. Готовое тесто собирается в шар.


На весь экран
Немножко остужаем и добавляем по одному яйца, каждый раз перемешиваем.
Немножко остужаем и добавляем по одному яйца, каждый раз перемешиваем.


На весь экран
Готовое тесто отсаживаем на противень в виде небольших шариков.
Готовое тесто отсаживаем на противень в виде небольших шариков.


На весь экран
И один корж — в форме диаметром 20 см.
И один корж — в форме диаметром 20 см.


На весь экран
Выпекаем при температуре 200°C до золотистого цвета, затем убавляем до 160°C и подсушиваем 10–15 минут.
Выпекаем при температуре 200°C до золотистого цвета, затем убавляем до 160°C и подсушиваем 10–15 минут.


На весь экран
Все профитроли начиняем творожным сыром и различными морепродуктами.
Все профитроли начиняем творожным сыром и различными морепродуктами.


На весь экран
Вот такие они получаются аппетитные.
Вот такие они получаются аппетитные.


На весь экран
Для сырного мусса 10 г желатина замачиваем в 60 мл холодной воды (1:6) на 30 минут. Сыр, сливки, специи смешиваем до однородного состояния.
Для сырного мусса 10 г желатина замачиваем в 60 мл холодной воды (1:6) на 30 минут. Сыр, сливки, специи смешиваем до однородного состояния.


На весь экран
Добавляем растопленный желатин и еще раз хорошо перемешиваем.
Добавляем растопленный желатин и еще раз хорошо перемешиваем.


На весь экран
В кольцо выкладываем заварной корж.
В кольцо выкладываем заварной корж.


На весь экран
На корж выливаем часть сырного мусса.
На корж выливаем часть сырного мусса.


На весь экран
Погружаем все профитроли в мусс, между ними выкладываем маслины.
Погружаем все профитроли в мусс, между ними выкладываем маслины.


На весь экран
Покрываем оставшимся муссом, хорошо уплотняем и даем застыть в холодильнике в течение одного часа (можно убрать в холодильник на ночь).
Покрываем оставшимся муссом, хорошо уплотняем и даем застыть в холодильнике в течение одного часа (можно убрать в холодильник на ночь).


На весь экран
Бока обсыпаем зеленью петрушки и укропа, верх украшаем морепродуктами.
Бока обсыпаем зеленью петрушки и укропа, верх украшаем морепродуктами.


На весь экран
Приятного аппетита. С Новым годом и Рождеством!
Приятного аппетита. С Новым годом и Рождеством!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(5)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Отправить
funnymap
funnymap
3 недели назад

Нам, к сожалению, не понравился. Торт-салат получился очень красивым, но слишком много однообразного мусса, а начинка на укус всегда попадается одного вида, максимум плюс оливка, т.е. нет композиции вкусов.

ЭLENA
ЭLENA
3 года назад

Изысканная закуска!!! 👏Анюта, представляю, как это вкусно!!!👌

Анюта М
Анюта М
3 года назад
ЭLENA,

Спасибо Леночка!!!😍

gapapolya
gapapolya
3 года назад

Шикарный торт!

Анюта М
Анюта М
3 года назад
gapapolya,

Спасибо Леночка!!!

Любасик
Любасик
3 года назад

Делаю профитроли с маскарпоне, красной рыбой, но чтобы торт!😍 Потряс😋ающе!!!

Анюта М
Анюта М
3 года назад
Любасик,

Попробуй Любочка, тебе понравится!!!😋😍

tatyana
tatyana
3 года назад

Сплошной восторг! Вкусно, красиво, оригинально! УМНИЦА!!!🌴💗💗💗

Анюта М
Анюта М
3 года назад
tatyana,

Спасибо Танюш!!!💖

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.