Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
gapapolya39 секунд назад
Уверяю вас , что креветки получились не резиновые. Можете уменьшить время приготовления.
Паста с креветками в сливочном соусе
Елена4 минуты назад
Самое замороченное здесь красить тесто и крем:)Если крем возьмете крем-чиз: творожный сыр+сливки+пудра,он не капризный и термометр не нужно,то вообще легче легкого;)
Камуфляжные капкейки с джемом к 23 февраля
evtushenko_6724 минуты назад
Готовлю этот пирог давно. Он стал моим "фирменным". Предлагаю вместо сметаны маскарпоне. Вкус сливочный, хорошо добавить ваниль .
Цветаевский яблочный пирог
Номинант на рецепт месяца
Торт закусочный «Заварной с морепродуктами»
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Нежный, очень вкусный муссовый торт с морепродуктами понравится всем без исключения, его можно подать в качестве закуски, нарезав порционными кусочками. Красивый и оригинальный — он станет украшением праздничного стола.
Для приготовления нежнейшего мусса и теста для профитролей мне пригодились бы насадка венчик для взбивания и к-образная для замешивания теста кухонной машины Kenwood KVC7300S.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Новый год с KENWOOD»Пищевая ценность порции
612
кКалл
26%
| Белки | 23 г |
| Жиры | 47 г |
| Углеводы | 19 г |
% от дневной нормы
6 %
9 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для заварного теста:
| 200 мл |
| 100 г |
| 150 г |
| 1 щепотка |
| 4 шт. |
Для сырного мусса:
| 350 г |
| 400 мл |
| 1 ч. л. |
| по вкусу |
| 10 г |
| 60 мл |
Для начинки:
| 150 г |
| 160 г |
| 150 г |
| 1 банка |
| 1 банка |
| 100 г |
| 1 шт. |
| 150 г |
| 1 пучок |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/15
Приготовим тесто для профитролей и основы. В небольшую кастрюльку наливаем воду, добавляем масло и соль, даем закипеть. Всыпаем всю муку, активно мешаем лопаткой и завариваем тесто. Готовое тесто собирается в шар.
На весь экран
шаг 2/15
Немножко остужаем и добавляем по одному яйца, каждый раз перемешиваем.
На весь экран
шаг 3/15
Готовое тесто отсаживаем на противень в виде небольших шариков.
На весь экран
шаг 4/15
И один корж — в форме диаметром 20 см.
На весь экран
шаг 5/15
Выпекаем при температуре 200°C до золотистого цвета, затем убавляем до 160°C и подсушиваем 10–15 минут.
На весь экран
шаг 6/15
Все профитроли начиняем творожным сыром и различными морепродуктами.
На весь экран
шаг 7/15
Вот такие они получаются аппетитные.
На весь экран
шаг 8/15
Для сырного мусса 10 г желатина замачиваем в 60 мл холодной воды (1:6) на 30 минут. Сыр, сливки, специи смешиваем до однородного состояния.
На весь экран
шаг 9/15
Добавляем растопленный желатин и еще раз хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 10/15
В кольцо выкладываем заварной корж.
На весь экран
шаг 11/15
На корж выливаем часть сырного мусса.
На весь экран
шаг 12/15
Погружаем все профитроли в мусс, между ними выкладываем маслины.
На весь экран
шаг 13/15
Покрываем оставшимся муссом, хорошо уплотняем и даем застыть в холодильнике в течение одного часа (можно убрать в холодильник на ночь).
На весь экран
шаг 14/15
Бока обсыпаем зеленью петрушки и укропа, верх украшаем морепродуктами.
На весь экран
шаг 15/15
Приятного аппетита. С Новым годом и Рождеством!
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(5)
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Изысканная закуска!!! 👏Анюта, представляю, как это вкусно!!!👌
Спасибо Леночка!!!😍
Шикарный торт!
Спасибо Леночка!!!
Делаю профитроли с маскарпоне, красной рыбой, но чтобы торт!😍 Потряс😋ающе!!!
Попробуй Любочка, тебе понравится!!!😋😍
Сплошной восторг! Вкусно, красиво, оригинально! УМНИЦА!!!🌴💗💗💗
Спасибо Танюш!!!💖