Овсяная каша с фруктовым салатом
Описание рецепта
Молочную овсяную кашу диетологи относят к наиболее полезным блюдам и рекомендуют употреблять ее на завтрак. Если к овсяной каше добавить фруктовый салат, то блюдо получается не только полезным, но и очень вкусным. Такой завтрак не пропустят даже папы! Готовим!
Слово редактора
Овсяная каша — классическое начало дня, которое ценят за питательность и пользу. Фруктовый салат добавит ей сочности и яркости, сделает завтрак не только полезным, но и праздничным. Попробуйте экспериментировать с разными фруктами — яблоки, груши, ягоды прекрасно дополнят кашу. А немного орехов или семечек усилят хрустящую текстуру и обогатят вкус. Такое блюдо отлично подойдёт не только для утреннего приёма пищи, но и для лёгкого перекуса в течение дня.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для каши:
- овсяные хлопья150г
- молоко АО АИСФеР750мл
- сахарпо вкусу
- сольпо вкусу
- Для фруктового салата:
- бананы1шт.
- киви3шт.
- сливы3шт.
- молоко АО АИСФеР200мл
- мука1ст. л.
- сливочное масло АО АИСФеР15г
- сахар ванильный25г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории289кКал12.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Варим овсяную кашу на молоке. Чаще всего для готовки используют геркулесовые хлопья различной степени помола, поэтому время варки может отличаться.
Выбирайте хлопья в зависимости от желаемого времени приготовления: крупные требуют больше времени, мелкие — быстрее развариваются
- Шаг 2
Наливаем в сотейник молоко, ставим на средний огонь, доводим почти до кипения и всыпаем овсяные хлопья, добавляем соль и сахар по вкусу.
Чтобы молоко не пригорело, используйте сотейник с толстым дном и не перегревайте его
- Шаг 3
Варим кашу до готовности на малом огне, не забывая помешивать. Затем убираем сотейник с огня, закрываем его крышкой и оставляем кашу настояться.
Помешивайте кашу каждые 2–3 минуты, чтобы избежать образования комков и прилипания к дну сотейника. Каша готова, когда хлопья полностью размягчились и впитали молоко
- Шаг 4
Теперь готовим сладкий молочный соус.
Сладкий молочный соус добавит каше нежности и аромата
- Шаг 5
ПравильноеМасло растопить на сковороде на среднем огне.
Растапливайте масло на слабом огне, чтобы оно не начало дымить и не придало соусу горечь
- Шаг 6
Спассеровать муку (без изменения ее цвета), постоянно помешивая, не более 2 минут.
При пассеровании муки следите, чтобы она не изменила цвет — это важно для сохранения нейтрального вкуса соуса
- Шаг 7
Не переставая мешать, понемногу добавляем молоко и ванильный сахар, каждую порцию вымешиваем до гладкости. Провариваем соус до нужной густоты. Я варю до состояния сгущенного молока. Нужно учитывать, что при остывании соус загустеет.
Чтобы соус получился однородным, используйте венчик для вымешивания. Соус достиг нужной густоты, когда он стекает с лопатки лентой
- Шаг 8
Фрукты (банан, киви и сливы) нарезать мелким кубиком.
Нарезайте фрукты одинаковыми кусочками — так салат будет выглядеть эстетично и удобно будет есть
- Шаг 9
Готовый соус необходимо остудить. Если вдруг в соусе остались комочки муки, то соус можно процедить. Такой молочный соус можно подавать к блинам, оладьям, запеканкам и т. д. Им можно заправлять фруктовые салаты.
Если соус получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством молока
- Шаг 10
Заправить фруктовый салат молочным соусом.
- Шаг 11
Разложить кашу по тарелкам.
- Шаг 12
Сверху выкладываем фруктовый салат.
- Шаг 13
Это очень вкусно и полезно! Настоятельно рекомендую приготовить. Приятного аппетита!
На заметку
Овсяную кашу с фруктовым салатом лучше употреблять сразу после приготовления — так она сохраняет оптимальную текстуру и вкус. Если необходимо приготовить кашу заранее, сварите её и храните в холодильнике до 24 часов, а фруктовый салат подготовьте непосредственно перед подачей. Для разнообразия в фруктовый салат можно добавить ягоды (малину, клубнику) или другие фрукты (апельсины, яблоки).