Домашний йогурт с медом и орехами
Описание рецепта
О пользе натурального йогурта сказано очень много. В нем содержатся полезные живые лактобактерии, витамин В, калий, кальций, белок. Натуральный йогурт восстанавливает микрофлору кишечника, укрепляет наш иммунитет. Пока в линейке продукции АО АИСФеР нет йогуртов, приготовим домашний йогурт из ПравильногоМолока. В качестве закваски возьмем баночку готового натурального йогурта. Приготовить полезный завтрак мне поможет йогуртница. Весь процесс закладки продуктов занимает не более 10 минут. Готовим!
Слово редактора
Домашний йогурт — отличная основа для полезных и вкусных завтраков и перекусов. Добавьте к нему мёд и грецкие орехи — и вы получите не только питательное, но и ароматное блюдо. Такой йогурт прекрасно подойдёт для диетического питания и станет альтернативой магазинным десертам. Экспериментируйте с добавками: помимо мёда и орехов, можно использовать свежие или сушёные фрукты, ягоды, цедру цитрусовых. Йогурт с орехами — отличный способ начать день с пользой для здоровья!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко АО АИСФеР1.3л
- йогурт натуральный130г
- мед жидкий8ст. л.
- грецкие орехи8ч. л.
- имбирь молотый3г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории234кКал9.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чем выше жирность молока, тем гуще и вкуснее получается йогурт. Поэтому для приготовления я использую самое жирное ПравильноеМолоко.
Для наилучшего результата выбирайте молоко с жирностью не менее 3,2%. Также можно использовать пастеризованное молоко, но не ультрапастеризованное — оно хуже подходит для закваски.
- Шаг 2
В сотейник выложить йогурт-закваску, добавить немного молока, тщательно перемешать венчиком. Затем добавить все оставшееся молоко и перемешать еще раз.
Чтобы закваска равномерно распределилась, сначала смешайте её с небольшим количеством молока, а затем добавляйте остальное — так вы избежите образования комочков.
- Шаг 3
Сразу же разлить заквашенное молоко по баночкам. Поставить баночки в йогуртницу. Установить время приготовления
— 8 часов. Мы свободны! Убедитесь, что баночки чистые и сухие — это важно для успешного приготовления йогурта. Если у вас нет йогуртницы, можно использовать термос или духовку, поддерживая температуру около 40 градусов.
- Шаг 4
Орехи измельчить и обжарить на сухой сковороде.
Обжаривайте орехи до лёгкого золотистого цвета и появления характерного аромата — так они станут более хрустящими и раскроют свой вкус.
- Шаг 5
Через указанное время (после звукового сигнала йогуртницы) достаем баночки. Закрываем крышками. Убираем в холодильник. Йогурт можно хранить в холодильнике 5 дней. У меня есть возможность выставить на крышках дату приготовления. Сами видите, что йогурт получился отличного качества! Добавить в йогурт можно фрукты, ягоды, гранолу, варенье и... Да что угодно! Мой любимый вариант — йогурт
с медом и грецкими орехами. Перед тем как убрать йогурт в холодильник, проверьте его консистенцию — он должен быть густым и однородным, без жидкой сыворотки.
- Шаг 6
Жидкий мед взбить венчиком с молотым имбирем. Йогурт в баночке (можно переложить йогурт в креманку) залить медом и добавить орехов.
Имбирь придаст йогурту лёгкую остроту и пикантность. Если не любите острое, уменьшите количество имбиря или замените его ванильным сахаром.
- Шаг 7
Домашний йогурт с медом и грецкими орехами готов.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый йогурт лучше хранить в холодильнике не более 5 дней. Перед подачей можно дополнительно украсить орехами и мёдом — это усилит вкус и сделает блюдо более аппетитным. Для разнообразия попробуйте добавить в йогурт немного ягод или сухофруктов. Если предпочитаете менее сладкий вариант, уменьшите количество мёда или замените его стевией.