Салат с языком и зеленью
Описание рецепта
Салат с говяжим языком — всегда
Слово редактора
Салат с говяжьим языком — отличное блюдо для праздничного стола. Говяжий язык придаёт салату нежность и сытность, а свежие овощи — лёгкость и хруст. Такое блюдо хорошо сочетается с различными гарнирами и может стать украшением любого застолья. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Попробуйте подать салат в порционных тарелках, украсив веточками зелени — так он будет выглядеть ещё привлекательнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий язык350г
- огурцы свежие300г
- помидоры черри300г
- лук репчатый1головка
- капуста пекинская150г
- майонез ТМ «Московский провансаль»2ст. л.
- кинза свежая1пучок
- перец черныйпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории122кКал5.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нашинковать соломкой пекинскую капусту.
Для более нежной текстуры капусты можно слегка присолить нашинкованную капусту и оставить на 5–10 минут, затем отжать выделившийся сок.
- Шаг 2
Лук нарезать полукольцами (по желанию можно лук замариновать).
Если решите мариновать лук, используйте уксус, сахар и немного воды — это добавит салату пикантности и сбалансирует вкус.
- Шаг 3
Говяжий язык предварительно отварить, очистить от белой пленки. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник для остывания. Холодный говяжий язык нарезать соломкой.
Чтобы язык легче очистился от плёнки, обдайте его после варки холодной водой — так плёнка будет отходить проще.
- Шаг 4
Свежий огурец нарезать соломкой.
Огурцы нарежьте одинаковой длины соломкой — так салат будет выглядеть аккуратнее и эстетичнее.
- Шаг 5
Свежую зелень кинзы и помидоры черри нарезать. Добавить классический майонез ТМ «Московский провансаль». Отрегулировать соль и перец. Перемешать.
Вместо майонеза можно использовать йогуртовую заправку с добавлением лимонного сока — получится более лёгкая версия салата.
- Шаг 6
Салат готов. Приятного аппетита. Поздравляю всех с Новым годом и Рождеством. Счастливых и вкусных праздников.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — так овощи сохранят свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты без майонеза и храните в холодильнике до 12 часов, а соус добавьте перед подачей. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез на греческий йогурт в той же пропорции.