Закусочные капкейки

Яйца, сахар и соль кладем в глубокую чашку и немного взбиваем.

Добавляем растительное масло, кефир и еще немного перемешиваем.

Добавляем муку с разрыхлителем и взбиваем до однородной массы.

Готовое тесто аккуратно разливаем в тюльпаны для капкейков, примерно по 50 г в каждый, ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем при 165–170°C 20–25 минут.

Для соуса в чашке смешиваем майонез со сметаной, добавляем оливковое масло, чеснок и мелко нарезанную зелень. Солим и перчим по вкусу, можно добавить любимые специи. Капкейки остужаем, с помощью кулинарного плунжера вынимаем серединку и начиняем получившимся соусом. Также капкейки можно начинить икрой мойвы и в дальнейшем украсить морепродуктами.

Теперь приготовим крем. В чашу миксера кладем охлажденные творожный сыр и сливки, немножко солим и взбиваем до однородной густой массы. Добавляем мелко нарезанную зелень и хорошо перемешиваем лопаткой.

Выкладываем крем в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда и отсаживаем шапочки на капкейки.

Украшаем капкейки креветками, мидиями, маслинами, в середину вставляем розочку из лимона и посыпаем зеленью.

Также можно украсить оливками, помидорами черри, в середину вставить розочку из колбасы и посыпать зеленью. Украсить капкейки можно по своему желанию любыми ингредиентами, импровизируйте, радуйте своих родных и близких вкусной и красивой едой.