Салат из пекинской капусты с сельдью
Описание рецепта
Сочный, слегка островатый
Слово редактора
Салат из пекинской капусты с сельдью — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного блюда. Пекинская капуста прекрасно сочетается с солёной рыбой, а авокадо добавляет салату кремовости и полезности. Такой салат хорошо подойдёт для повседневного меню или лёгкого ужина. Можно экспериментировать с заправкой: вместо майонеза использовать оливковое масло с лимонным соком — так блюдо станет более диетическим. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как гарнир к картофелю или рису.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста пекинская5лист
- сельдь соленая0.5шт.
- авокадо1шт.
- чеснок1зубчик
- перец чили0.3стручок
- майонез ТМ «Московский провансаль»1ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории447кКал18.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить соус-заправку для салата. Авокадо освободить от косточки и счистить шкурку. Размять вилкой мякоть так, чтобы были крупные кусочки. Добавить чеснок черех пресс и мелко нарезанный перец чили. Из чили уберите семена, чтобы не было слишком остро. Положить ложку майонеза ТМ «Московский провансаль» и аккуратно перемешать.
Для более нежной текстуры авокадо можно размять не вилкой, а блендером до состояния пюре. Если хотите добавить свежести, можно выдавить в соус немного лимонного сока.
- Шаг 2
Пекинскую капусту (5–6 листов) нарезать соломкой. Соленую вкусную селедку нарезать кубиком. Добавить в салат приготовленный соус-заправку из авокадо с майонезом. Аккуратно перемешать.
При нарезке пекинской капусты старайтесь делать соломку одинаковой толщины — так салат будет выглядеть аккуратнее и равномернее пропитываться соусом. Селёдку нарезайте не слишком крупно, чтобы кусочки гармонично сочетались с другими ингредиентами.
- Шаг 3
Салат готов! При желании можно посолить. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнело и не утратило свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, не смешивайте заправку с остальными ингредиентами — добавьте её перед подачей. Храните отдельно нарезанные овощи и сельдь в холодильнике до 12 часов, авокадо — не более 30 минут (заверните в плёнку, чтобы замедлить окисление).