Печенье с арахисом «пуфы»
Описание рецепта
Это ореховое безумие, а не печенье! К чаю или
Выход — 25 штук.
Слово редактора
Печенье с арахисом «пуфы» — отличный вариант для любителей ореховых десертов. Песочное тесто с крупными кусочками арахиса создаёт интересную текстуру, а ванильный сахар добавляет нежный аромат. Такое печенье хорошо подойдёт не только к чаю или кофе, но и станет прекрасным дополнением к утреннему завтраку. Вы можете экспериментировать с другими орехами — например, добавить к арахису миндаль или фундук, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло200г
- сахар25г
- сахар ванильный25г
- арахис250г
- соль1щепотка
- сахарная пудра3ст. л.
- мука200г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории636кКал26.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очищенный от кожицы арахис измельчить до крупной крошки. Вы можете взять любые орехи по вашему вкусу.
Для более равномерного измельчения арахиса можно использовать импульсный режим в блендере. Крупная крошка сохранит текстуру в готовом печенье.
- Шаг 2
Размягченное масло и оба вида сахара взбить до светлой пышной массы.
Чтобы масса стала действительно пышной, убедитесь, что масло не слишком мягкое — оно должно быть комнатной температуры, но не растаявшее.
- Шаг 3
Добавить измельченные орешки и перемешать лопаткой.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не превратить ореховую крошку в пасту — так печенье будет более хрустящим.
- Шаг 4
Всыпать муку и соль. Замесить тесто.
Муку всыпайте постепенно, чтобы избежать образования комков. Проверьте, чтобы тесто не было слишком липким — при необходимости добавьте немного муки.
- Шаг 5
Скатать из теста небольшие шарики и поставить в морозилку на 15 минут. Получается около 25 штук. Духовку разогреть до 150°C. Противень выстелить бумагой для выпечки.
Заморозка шариков помогает сохранить форму печенья при выпекании. Убедитесь, что шарики одинакового размера — так они пропекутся равномерно.
- Шаг 6
Разложить шарики на бумаге. Выпекать 20 минут. Потом достать, посыпать сахарной пудрой и снова убрать в духовку еще на 20 минут.
Следите за цветом печенья — оно должно слегка зарумяниться, но не потемнеть. Сахарная пудра добавит сладость и хрустящую корочку.
- Шаг 7
Готовые «Пуфы» остудить.
Остужайте печенье на решётке, чтобы оно не отсырело от конденсата.
- Шаг 8
Очень рассыпчатое ореховое печенье! Рекомендую.
На заметку
Печенье лучше всего подавать остывшим — так ярче ощущается вкус арахиса. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более хрустящей текстуры можно добавить в тесто немного кукурузного крахмала (примерно 1–2 столовые ложки). Вместо арахиса можно использовать другие орехи, например, миндаль или фундук, сохраняя общее количество 250 г.