Салат с зеленой редькой
Описание рецепта
Сочный и вкусный салат. Готовить очень просто и быстро.
Слово редактора
Салат с зелёной редькой — отличное блюдо для тех, кто ценит хрустящие овощи и лёгкие, но сытные закуски. Зелёная редька придаёт салату пикантный вкус, а обжаренные лук и морковь — сладковатую нотку и аромат. Такой салат хорошо подойдёт к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо на обед. Попробуйте добавить немного свежей зелени — укропа или петрушки — для более яркого вкуса и аромата.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- редька зеленая1шт.
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- мясо100г
- соль1щепотка
- растительное масло2ст. л.
- перец черный молотый1щепотка
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории285кКал11.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На растительном масле обжарьте до прозрачности репчатый лук и морковь.
Обжаривайте лук и морковь на среднем огне, чтобы они не подгорели, а стали мягкими и прозрачными. Добавьте немного соли — это усилит вкус овощей.
- Шаг 2
К обжаренному луку добавьте отварное мясо (у меня мясо говядины), разобранное на волокна.
Говядину можно заменить на курицу или индейку — получится более лёгкий вариант салата. Убедитесь, что мясо полностью остыло, прежде чем добавлять его в салат.
- Шаг 3
Зеленую редьку натрите на терке (я натерла на терке для корейской моркови).
Для более тонкой и длинной соломки используйте тёрку для корейской моркови. Редька будет хрустеть и лучше сочетаться с другими ингредиентами.
- Шаг 4
К редьке добавьте обжаренный лук с морковью и мясом и пару ложек майонеза. Отрегулируйте соль и перец. По желанию добавьте свежую зелень. Салат готов.
Майонез можно заменить на нежирную сметану или йогурт для более диетического варианта. Тщательно перемешайте салат, чтобы соус равномерно распределился.
- Шаг 5
Приятного аппетита.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы редька не потеряла хрусткость и не выделила слишком много сока. Если нужно приготовить салат заранее, натрите редьку и храните её отдельно, а остальные ингредиенты смешайте непосредственно перед подачей. Храните компоненты в холодильнике до 12 часов. К салату хорошо подойдут ржаной хлеб и лёгкие овощные супы.