Холодец с маринованными огурцами

Холодец с маринованными огурцами

Время приготовления 8 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Знакомая многим закуска с добавлением маринованных огурчиков приобретает новый вкус! Попробуйте!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки44г
    48.89% от дневной нормы
  • Жиры33г
    41.25% от дневной нормы
  • Углеводы3г
    1.00% от дневной нормы
  • Калории478кКал
    19.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготавливаем продукты. Сегодня готовим холодец из свиных ножек и кролика. Свиные ножки очень хорошо промываем горячей водой.
    Подготавливаем продукты. Сегодня готовим холодец из свиных ножек и кролика. Свиные ножки очень хорошо промываем горячей водой.
  • Шаг 2 В кастрюлю кладем свиные ножки и ножку кролика. Добавляем 2 литра воды. Доводим до кипения. Убираем пенку.
    В кастрюлю кладем свиные ножки и ножку кролика. Добавляем 2 литра воды. Доводим до кипения. Убираем пенку.
  • Шаг 3 Добавляем соль и очищенный лук. Варим 2,5 часа на среднем огне.
    Добавляем соль и очищенный лук. Варим 2,5 часа на среднем огне.
  • Шаг 4 Добавляем промытый лавровый лист. Варим еще 30 минут. Затем кастрюлю убираем с огня.
    Добавляем промытый лавровый лист. Варим еще 30 минут. Затем кастрюлю убираем с огня.
  • Шаг 5 Сваренное мясо вынимаем из кастрюли. Остужаем до комнатной температуры.
    Сваренное мясо вынимаем из кастрюли. Остужаем до комнатной температуры.
  • Шаг 6 В чашку высыпаем желатин и добавляем 1/2 стакана (125 мл) холодной кипяченой воды.
    В чашку высыпаем желатин и добавляем 1/2 стакана (125 мл) холодной кипяченой воды.
  • Шаг 7 Оставляем на 30 минут для набухания.
    Оставляем на 30 минут для набухания.
  • Шаг 8 Отварное мясо отделяем от костей. Мясо и шкурку свиных ножек мелко нарезаем. Мясо кролика разбираем на волокна.
    Отварное мясо отделяем от костей. Мясо и шкурку свиных ножек мелко нарезаем. Мясо кролика разбираем на волокна.
  • Шаг 9 Измельчаем чеснок. Соломкой нарезаем маринованные огурчики.
    Измельчаем чеснок. Соломкой нарезаем маринованные огурчики.
  • Шаг 10 Набухший желатин подогреваем в микроволновой печи на максимальной мощности 1 минуту, предварительно накрыв чашку.
    Набухший желатин подогреваем в микроволновой печи на максимальной мощности 1 минуту, предварительно накрыв чашку.
  • Шаг 11 В глубокую чашку выкладываем нарезанное мясо и огурцы. Добавляем измельченный чеснок.
    В глубокую чашку выкладываем нарезанное мясо и огурцы. Добавляем измельченный чеснок.
  • Шаг 12 Добавляем в чашку процеженный бульон (я использовала 1 литр) и желатиновую смесь.
    Добавляем в чашку процеженный бульон (я использовала 1 литр) и желатиновую смесь.
  • Шаг 13 Хорошо перемешиваем. По вкусу добавляем смесь перцев. Еще раз перемешиваем.
    Хорошо перемешиваем. По вкусу добавляем смесь перцев. Еще раз перемешиваем.
  • Шаг 14 Распределяем массу по формам. Охлаждаем 4–5 часов.
    Распределяем массу по формам. Охлаждаем 4–5 часов.
  • Шаг 15 Нарезаем холодец острым ножом. Подаем холодец с горчицей и зеленью.
    Нарезаем холодец острым ножом. Подаем холодец с горчицей и зеленью.
  • Шаг 16 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить43
0

Автор рецепта

Natalya LFNatalya LF,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

     Вкусный холодец!😋

    • golkka
      golkka

       Новая добавка, попробую, спасибо!

      • МК
        Мария Коралева

         Учись варить бульон

        Оставить комментарий