Запеченный кролик с овощами и сыром
Описание рецепта
Нежное мясо кролика, смесь овощей, сливочный сыр — безумно просто и вкусно!
Блюдо будет уместно и в будни, и в праздники. Пробуйте!
Слово редактора
Запечённый кролик — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Маринад на основе соевого соуса сделает мясо мягким и сочным, а овощи и сыр придадут блюду нежную текстуру и насыщенный вкус. Попробуйте добавить в овощную смесь сладкий перец или брокколи — они прекрасно дополнят ансамбль вкусов. Подавайте блюдо с лёгким салатом из свежих овощей и бокалом белого вина — сочетание получится гармоничным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик850г
- овощная смесь замороженная700г
- кабачки замороженные300г
- помидоры4шт.
- соевый соус4ст. л.
- сливочный сыр Hochland1упаковка
- зелень1пучок
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории452кКал18.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим продукты.
- Шаг 2
Куски кролика выкладываем в чашку. Добавляем соевый соус, перемешиваем и оставляем на 30 минут.
Слово редактора
Для более глубокого маринования можно добавить к соевому соусу немного мёда или горчицы. Это усилит вкус и сделает мясо более нежным
- Шаг 3
В глубокую форму для запекания выкладываем замороженные овощи. Равномерно распределяем. Солим по вкусу.
Слово редактора
Перед использованием замороженные овощи можно слегка разморозить и слить лишнюю жидкость, чтобы блюдо не получилось водянистым
- Шаг 4
Поверх овощей выкладываем замаринованные куски кролика.
- Шаг 5
Добавляем сливочный сыр Hochland.
Слово редактора
Сливочный сыр можно заменить на творожный сыр или смесь сыра с майонезом — это добавит кремовости
- Шаг 6
Затем добавляем нарезанные помидоры. Я использовала замороженные (из собственных заготовок).
Слово редактора
Если используете замороженные помидоры, дайте им немного оттаять, чтобы они не добавили слишком много влаги в блюдо
- Шаг 7
Накрываем форму фольгой. Помещаем форму в разогретую духовку.
Слово редактора
Фольгу укладывайте так, чтобы она не соприкасалась с кроликом, иначе может прилипнуть
- Шаг 8
Запекаем 1,5 часа при 200°C. Затем фольгу убираем.
Слово редактора
Чтобы кролик стал мягким, важно не пересушить его — следите за временем и температурой. Можно добавить в форму немного воды или бульона, чтобы создать паровую среду
- Шаг 9
Запекаем еще 15–20 минут при 180°C.
Слово редактора
Готовность кролика можно проверить, проколов мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка
- Шаг 10
Подаем со свежей зеленью.
- Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Запечённого кролика с овощами и сыром лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет сочность и аромат. Если нужно сохранить остатки, держите их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К блюду отлично подойдут лёгкие белые вина и салат из свежих овощей.