Закуска «Фрукты в беконе» с яблочно-горчичным соусом
Описание рецепта
Такую закуску я готовила на новогодний стол, впереди еще череда праздников, и, возможно, рецепт вам пригодится. К тому же этот соус идеально подходит к мясу и сыру. Кстати, соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике пару дней — так у вас останется меньше хлопот перед приходом гостей.Слово редактора
Горячая закуска на основе бекона, в который заворачивают кусочки свежих фруктов, сухофруктов и сыра. Рулетики запекают в духовке до румяной корочки, а к столу подают с соусом из печёных яблок, французской горчицы и абрикосового джема — он получается сладко-острым и хорошо оттеняет солёный бекон. Формат удобен для праздничного стола: рулетики можно готовить порционно, а начинку менять на любые фрукты и сухофрукты по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для соуса
- яблоки3шт.
- абрикосовый джем4ст. л.
- горчица французская2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории910кКал37.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки и грушу почистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Чернослив и курагу промойте.Нарезайте яблоки и груши непосредственно перед сборкой рулетиков, чтобы дольки не потемнели и не потеряли форму. - Шаг 2
Возьмите дольку яблока (дольку груши, 1 курагу или 1 чернослив) и кусочек сыра, заверните их в бекон.Оборачивайте начинку беконом плотно, но без сильного натяжения — иначе он порвётся при запекании. - Шаг 3
Выложите все такие рулетики на противень и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 10–15 минут, пока не подрумянится бекон.Если бекон жирный, подложите под противень пергамент — так его будет проще мыть после запекания. - Шаг 4
Яблоки для соуса положите в форму для запекания или заверните в фольгу и тоже запеките. Я запекала рулетики на верхнем уровне духовки, а яблоки на нижнем.Фольга удобнее формы: яблоки в ней сохраняют больше сока, который потом пригодится для соуса. - Шаг 5
С помощью блендера или кухонного комбайна взбейте запеченные яблоки, горчицу и джем.Добейтесь однородной консистенции соуса — если он получился густым, разбавьте его немного соком от яблок. - Шаг 6
Подавайте горячие рулетики с яблочным соусом.Подавайте рулетики сразу после духовки: бекон быстро остывает и теряет хрустящую корочку. - Шаг 7
Поверьте, равнодушных не останется. Приятного аппетита!Для праздничного стола выложите рулетики на плоскую тарелку веером, а соус подайте в отдельной пиале.
Комментарии
4Юль, ну ты завернула!😍👌 Мне, только что слопавшей кусок пирога с мясом и кусочек меренгового рулета,😎😊 то есть, мягко говоря, изрядно обожравшись, 🙈пришлось проглотить слюнки, потому что рука так бы и потянулась за этой замечательной закуской!🙊😀
Очень вкусно 😋соус идеально подходит к сыру))
Юля интересно и необычно. Соус вообще 🔥
Отличный рецепт!Курагу не пробовал так,яблоки,груши,персик готовил! Супер🌹👏👏