Особенности рецепта: Говядина в темном пиве в микроволновке

🟢 Быстро 🔥 686 ккал 🟡 1 ч 25 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор НАТАЛИ.

Говядина в темном пиве в микроволновке

06 октября 2026

Время приготовления 1 ч 25 мин

НАТАЛИАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Получив микроволновую печь Panasonic NN-GD39HSZPE, я была очень удивлена, увидев внутри комплект Steam Plus Pot . Для меня это что-то новое и необычное. Поэтому я решила протестировать этот комплект в первую очередь. Мой выбор пал на рецепт мяса, тушенного в темном пиве. Мясо получилось сочным, нежным и ароматным. Чтобы ощутить, какие разносились ароматы по всей кухне во время приготовления этого блюда, его надо приготовить. Я использовала режим «Микроволны». Если у вас нет комплекта Steam Plus Pot, попробуйте протушить мясо в обычной жаропрочной посуде с крышкой — на плите или в духовке, ориентируясь на мягкость говядины. Такой рецепт отлично подойдет тем, кто хочет разнообразить привычное тушеное мясо новым способом приготовления.

Слово редактора

Говядина в темном пиве — сытное тушеное блюдо, где мясо маринуется в смеси горчицы, чеснока, розмарина и перца, а затем томится в пивном соусе вместе с обжаренным луком. Особенность рецепта — приготовление полностью в микроволновой печи с использованием специальной посуды для тушения, что позволяет обойтись без плиты и духовки. Темное пиво придает мясу глубокий вкус и легкую горчинку, а долгое тушение на минимальной мощности делает говядину мягкой и сочной. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или отварными овощами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки50г
55.56% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории686кКал
28.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты. В книге рецептов предлагается готовить это блюдо с бараниной, я заменила ее на говядину.
Баранину в этом рецепте заменили говядиной — выбирайте мясо с небольшими прожилками жира, оно останется сочнее после тушения.
Шаг 2
В миске смешать горчицу, пропущенный через пресс чеснок, молотый перец, соль и мелко рубленный розмарин. Всю смесь перемешать с кусочками мяса.
Розмарин лучше рубить непосредственно перед смешиванием — так эфирные масла раскрываются полнее, а аромат маринада становится ярче.
Шаг 3
Затем влить пиво и оставить примерно на час мариноваться.
Часа маринования обычно достаточно, но если есть время, можно оставить мясо в пиве на два-три часа в холодильнике для более глубокого вкуса.
Шаг 4
Мелко нашинкованную луковицу смешать с оливковым маслом и поместить в посуду для СВЧ-печи. Накрыть крышкой, выбрать режим «Микроволны» с максимальной мощностью 1000 Вт, установить время 20 минут и, нажав на «Старт», ждать сигнала о готовности.
Проверьте, подходит ли ваша посуда для СВЧ-печи по объему и материалу — крышка должна плотно прилегать, чтобы лук не пересыхал.
Шаг 5
Лук в течение 20 минут слегка подрумянился. Честно сказать, я думала, что за это время он сгорит, но нет, он приобрел красивую румяность.
Румяный, а не подгоревший лук — хороший знак: мощность и время выбраны верно, можно ориентироваться на эти же параметры в следующий раз.
Шаг 6
Мясо вместе с пивным маринадом перелить в емкость Steam Plus Pot, добавить обжаренный лук, накрыть крышкой и поставить в СВЧ-печь.
Переливайте мясо вместе с маринадом полностью — жидкость нужна для тушения и формирования соуса, не сливайте ее.
Шаг 7
Выбрать режим «Микроволны» средней мощности (600 Вт), установить время 25 минут и включить СВЧ-печь. После сигнала о готовности установить режим «Микроволны» на минимальную мощность (300 Вт) и продолжить тушение в течение 40 минут. После завершения тушения оставить мясо под крышкой в СВЧ-печи еще на 5 минут для устойки.
Постепенное снижение мощности помогает мясу равномерно протушиться без пересушивания — не сокращайте время устойки под крышкой.
Шаг 8
Ну вот и все, совсем несложно, но ооочень вкусно!
Готовое мясо можно подать прямо в соусе, который образовался при тушении — он хорошо пропитывает гарнир.

На заметку

Подавайте говядину горячей, вместе с пивным соусом и луком — они хорошо сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом или крупным нарезанным хлебом для соуса. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до трех суток, разогревая порционно. Если СВЧ-печь без функции тушения, используйте обычную кастрюлю с толстым дном на медленном огне, ориентируясь на мягкость мяса.