Особенности рецепта: Треска с кинзой и лимоном в духовке — маринад из соевого соуса и имбиря

🟢 Быстро 🔥 264 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор michsenkoea.

Треска с кинзой и лимоном в духовке — маринад из соевого соуса и имбиря

11 июля 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

michsenkoeaАвтор рецепта

Описание рецепта

Рыба по этому рецепту выходит очень ароматной — кинза с имбирём и лимонной цедрой делают своё дело. Я готовила из пяти стейков, но целая рыбина тоже подойдёт.

Слово редактора

Треска в соево-лимонном маринаде — быстрый вариант запечённой рыбы с ярким азиатским акцентом. Маринад строится на соевом соусе, свежей кинзе, имбире и лимонном соке с цедрой. Сахар демерара даёт лёгкую карамельную ноту. Подходит для стейков и для целой рыбины. Минимум продуктов, час маринования — и блюдо готово без лишних усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Рыба
треска1тушка

Пищевая ценность

Белки51г
56.67% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории264кКал
11.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
С лимона сняла цедру и перетёрла её с сахаром.
Чем мельче нарезана цедра перед перетиранием с сахаром, тем равномернее она распределится в маринаде.
Шаг 2
Лук нарезала очень мелко, имбирь натёрла на мелкой тёрке, кинзу порубила.
Лук можно натереть на тёрке вместо нарезки — так он быстрее отдаёт сок в маринад.
Шаг 3
Всё смешала, влила соевый соус и выжала сок из лимона. Попробовала на соль — при необходимости досолила.
Соевые соусы сильно различаются по солёности: пробуйте маринад перед тем как заливать рыбу, и только тогда досаливайте.
Шаг 4
Шаг 4
Рыбу промыла и просушила.
Промокните стейки бумажным полотенцем насухо — маринад лучше прилипает к сухой поверхности.
Шаг 5
Шаг 5
Выложила треску в форму для запекания, залила маринадом и оставила на один час.
Форму можно накрыть фольгой, чтобы рыба не пересохла; за пять минут до конца снимите фольгу для лёгкой румяности.
Шаг 6
Шаг 6
Запекла в духовке при 200 °C около 30 минут.
Готовность трески проверяйте вилкой: мясо должно легко расслаиваться и быть непрозрачным до центра.

На заметку

Подавайте сразу из духовки — с варёным рисом или запечёнными овощами. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере; разогревайте осторожно, чтобы рыба не пересохла. По этому рецепту одинаково хорошо получаются как стейки, так и порционное филе — смотрите на фото, как выглядит готовое блюдо.

Оценить53

michsenkoea