Печенье из манки с кунжутом
Описание рецепта
Предлагаю рецепт выпечки без муки. Печенье из манной крупы получается нежное, рассыпчатое, тающее во рту. Простота приготовления. Как говорится, без хлопот. Угощайтесь!
Слово редактора
Печенье из манки с кунжутом — необычная альтернатива традиционным сладостям. Такая выпечка порадует тех, кто хочет разнообразить чаепитие или ищет рецепты без муки. Манная крупа придаёт печенью особую текстуру, а кунжут добавляет приятный хруст и ореховый вкус. Подавайте печенье с чаем, кофе или молоком — оно отлично подойдёт для семейного завтрака или полдника. Экспериментируйте с добавками: можно попробовать добавить цедру цитрусовых или немного корицы для нового вкусового оттенка.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа300г
- молоко100мл
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- сахар4ст. л.
- ванилин5г
- разрыхлитель2ч. л.
- растительное масло50г
- кунжут15г
- Для панировки
- манная крупа2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории566кКал23.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать яйцо, сахар, соль, ванилин.
Для лучшего растворения сахара можно слегка взбить смесь венчиком.
- Шаг 2
Добавить растительное масло.
Растительное масло должно быть комнатной температуры — так оно легче смешается с остальными ингредиентами.
- Шаг 3
Влить молоко.
Молоко тоже лучше использовать комнатной температуры, чтобы тесто не расслаивалось.
- Шаг 4
Всыпать манку, разрыхлитель и кунжут.
Кунжут можно предварительно слегка обжарить на сухой сковороде — он станет ароматнее.
- Шаг 5
Тщательно перемешать. Накрыть емкость с тестом пищевой пленкой. Оставить для набухания крупы на 1 час. За это время масса загустеет и будет готова для формовки.
Проверьте, чтобы масса стала заметно гуще — это значит, что манка хорошо набухла.
- Шаг 6
Влажными руками взять кусочек теста. Скатать в шар. Обвалять в манке. Форму печенью можно придать любую на ваш вкус.
Если тесто липнет к рукам, смочите их водой — так будет проще формировать печенье.
- Шаг 7
Сформированное печенье выложить на пергамент или коврик для запекания.
Оставьте достаточно места между печеньями на противне, чтобы они не слиплись при выпекании.
- Шаг 8
Поставить в заранее разогретую духовку. Запекать 25–30 минут при 190°C.
Готовность печенья можно определить по золотистой корочке. Следите, чтобы не подгорело.
- Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Печенье лучше всего подавать сразу после выпечки — так оно сохраняет свою рассыпчатость. Если осталось, храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ещё 10 г кунжута или заменить растительное масло на растопленное сливочное в той же пропорции.