Особенности рецепта: Зелёная курица с фисташками в кокосовой пасте

🟢 Быстро 🔥 129 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Nata Ru.

Зелёная курица с фисташками в кокосовой пасте

27 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Куриный ужин с насыщенным вкусом и приятной свежестью — зелёная паста делает своё дело ещё на этапе маринада. Фисташки сверху — не украшение, а полноценная часть вкуса.

Слово редактора

Блюдо азиатской кухни: куриное мясо маринуется в зелёной пасте из свежей кинзы, базилика, кориандра и чеснока, затем тушится в кокосовом молоке до мягкости. Фисташки добавляются при подаче — они дают хруст и ореховую нотку. Подходит для тематического ужина в азиатском стиле рядом с другими карри.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чеснок1шт.
кориандр1ст. л.
перец черный1ч. л.
соль1щепотка
базилик1горсть
кинза1горсть
арахисовое масло1ст. л.
сок1ст. л.
молоко кокосовое200мл
пастапо вкусу

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории129кКал
5.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Все ингредиенты для пасты смешать и измельчить в кухонном комбайне или блендере до однородной массы.
Для более однородной пасты добавьте пару столовых ложек кокосового молока прямо при измельчении.
Шаг 2
Шаг 2
Пасту разделить на две части. В одной часть замариновать курицу на 30 минут.
Маринуйте курицу в холодильнике, накрыв плёнкой.
Шаг 3
Шаг 3
В воке или широкой кастрюле разогреть арахисовое масло. Выложить замаринованную курицу и тушить около четырёх минут на среднем огне.
Если вок недостаточно горячий, курица будет тушиться вместо обжаривания — прогрейте посуду заранее.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить оставшуюся пасту и кокосовое молоко. Довести до кипения. Посолить по вкусу и поперчить.
Проверяйте соль после добавления кокосового молока: паста уже содержит соль.
Шаг 5
Шаг 5
Уменьшить огонь и тушить до полной готовности курицы — мясо должно стать очень нежным.
Готовность проверяйте, прокалывая самый толстый кусок — сок должен быть прозрачным.
Шаг 6
Шаг 6
Перед подачей обсыпать курицу фисташками.
Фисташки лучше брать несолёные и слегка порубить для удобства.

На заметку

Подавайте этот рецепт с отварным жасминовым или басмати рисом — он хорошо впитывает кокосовый соус. На фото блюдо выглядит эффектно благодаря зелёному цвету соуса и светлым фисташкам. Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике не более двух суток; при разогреве добавьте немного воды или кокосового молока, чтобы соус не загустел.

Оценить515

Nata Ru