Ржаной хлеб с луком и розмарином в хлебопечи
Описание рецепта
В хлебопечи Panasonic SD-ZB2512 можно выпекать хлеб из уже готовой хлебной смеси, выставив нужную программу. Я выбрала ржаной хлеб с луком и розмарином. Хлеб получился ароматным, душистым, с приятным ржаным вкусом и присущей ему текстурой. Хорошо поднялся и пропекся.Слово редактора
Хлеб на основе готовой смеси с ржаной и пшеничной мукой, солодом, сушёным луком, розмарином и кориандром. Дрожжи идут отдельно в пачке. Всё, что нужно — добавить воду и растительное масло. Подходит тем, кто хочет домашний ржаной хлеб без долгого подбора ингредиентов. Хлебопечь сама выравнивает температуру, замешивает, поднимает и выпекает.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- смесь для хлеба 8 злаков500г
- вода280мл
- растительное масло1ст. л.
- дрожжи сухие1.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории255кКал10.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смесь для хлеба отмерила согласно инструкции на упаковке. В пачке — пшеничная и ржаная обдирная мука, ферментированный солод, сушёный лук, соль, сахар, пшеничная клейковина, розмарин и кориандр. Дрожжи шли отдельно.Порядок закладки — сначала сухие ингредиенты, потом жидкие — важен для правильного замеса: не меняйте его. - Шаг 2
В форму хлебопечи засыпала сначала сухую смесь, затем влила растительное масло и воду — в порядке, указанном в инструкции к хлебопечи.Если у вашей хлебопечи другая нумерация программ, выбирайте режим для ржаного хлеба или хлеба из смеси согласно вашей инструкции. - Шаг 3
В диспенсер засыпала дрожжи.Следите, чтобы дрожжи не соприкасались с водой до начала программы — для этого и нужен диспенсер. - Шаг 4
Подключила хлебопечь к сети, выставила программу 09 и указала размер хлеба в соответствии с весом смеси.Номер программы и размер хлеба указаны на обратной стороне пачки смеси — сверьтесь перед запуском. - Шаг 5
Хлебопечь выполнила все этапы сама: выравнивание температуры, замес, подъём и выпекание. По окончании раздался звуковой сигнал.Не открывайте крышку во время подъёма теста — хлеб может осесть. - Шаг 6
Шаг 6Вынула хлеб из формы и оставила остывать на решётке.Дайте хлебу полностью остыть на решётке перед нарезкой — внутри он ещё доходит.
На заметку
Хлеб получается с выраженным ржаным вкусом, ароматом розмарина и лука, хорошо поднимается и пропекается. Хранить в полотняном мешке или бумажном пакете до трёх суток. Этот рецепт с фото удобно повторять: все пропорции зафиксированы на упаковке смеси. Хорошо сочетается с творожным сыром, сливочным маслом или супом.Оценить52
0