Особенности рецепта: Запеченный картофель с яйцом-пашот в микроволновке

🟢 Быстро 🔥 349 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Констанция.

Запеченный картофель с яйцом-пашот в микроволновке

09 октября 2026

Время приготовления 15 мин

КонстанцияАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Не знаете, что можно быстро и вкусно приготовить на завтрак? Предлагаю отличное блюдо — запеченный картофель с яйцом-пашот в микроволновке. Готовится оно 10–15 минут. Все очень просто! Такой завтрак спасает по утрам, когда времени в обрез, а хочется чего-то праздничного — вместо икры минтая вполне можно положить красную икру или обойтись без неё вовсе.

Слово редактора

Запеченный картофель с яйцом-пашот — быстрый вариант сытного завтрака, который готовится не в духовке, а в микроволновке. Картофель запекают целиком в кожуре, разворачивают крест-накрест и наполняют яйцом-пашот, сваренным по упрощённой технологии — прямо в стакане с кипятком и уксусом. Блюдо дополняют растопленным сливочным маслом со специями, свежей зеленью и икрой — минтая для повседневного варианта или красной для праздничного стола.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории349кКал
14.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Основные ингредиенты для приготовления блюда: картофель, куриные яйца, сливочное масло, соль и специи.
Заранее достаньте яйца из холодильника — комнатная температура сделает пашот более равномерным.
Шаг 2
Картофель среднего размера хорошо промыть, не очищать, вытереть бумажными салфетками насухо. Наколоть в нескольких местах вилкой, положить в емкость для микроволновой печи. Поставить в микроволновку на 5 минут при мощности 1000 Вт. По окончании приготовления оставить в печке для устойки на 5–10 минут.
Выбирайте картофель одинакового среднего размера, чтобы клубни пропеклись за одно время.
Шаг 3
Для приготовления яйца-пашот подготовить стаканы. Всыпать в каждый по щепотке соли и влить по чайной ложке уксуса. Аккуратно, чтобы не повредить желток, разбить яйца в маленькие пиалки.
Уксус помогает белку быстрее свернуться и держать форму — не пропускайте этот шаг.
Шаг 4
Налить в стаканы кипяток (по 125 мл — 1/2 стакана), осторожно влить яйца, накрыть стакан пищевой пленкой и готовить в микроволновке 1 минуту. Затем выдержать яйца накрытыми еще около 1 минуты. Размер яиц существенно влияет на время приготовления.
Следите за яйцами через стекло микроволновки: белок должен схватиться, а желток остаться жидким.
Шаг 5
На теплом картофеле сделайте насечки крест-накрест, сожьмите бока и немного разверните картофель. Сливочное масло растопить в микроволновке, добавить соль и молотый перец.
Разворачивайте картофель аккуратно, чтобы стенки не порвались и держали начинку.
Шаг 6
Сверху на картофель аккуратно выложить яйца.
Выкладывайте яйцо ложкой вместе с частью жидкости — так пашот меньше деформируется.
Шаг 7
Полить растопленным сливочным маслом со специями.
Поливайте маслом сразу, пока картофель тёплый — так специи лучше впитаются.
Шаг 8
При желании можно посыпать зеленью.
Свежая зелень добавит не только цвет, но и лёгкую кислинку, если использовать укроп или петрушку.
Шаг 9
Завтрак готов! Сверху я еще положила по ложечке икры минтая. Для праздничного завтрака хорошо подойдет красная икра.
Икру кладите в последний момент перед подачей, чтобы она не потеряла текстуру от тепла.
Шаг 10
Приятного аппетита!
Подавайте сразу же — яйцо-пашот и тёплый картофель лучше есть горячими.

На заметку

Подавайте блюдо горячим, сразу после сборки — так желток остаётся жидким и красиво вытекает при разрезании. Для будничного варианта достаточно зелени и масла, для праздничного стола дополните икрой. Хранить готовое блюдо не рекомендуется — яйцо-пашот и печёный картофель лучше готовить порционно, на один раз.