Злаковый хлеб
Описание рецепта
Каждый человек, стремящийся правильно и сбалансировано питаться, знает, что хлеб со злаками обладает не только отличными вкусовыми качествами, но и приносит большую пользу организму. Поэтому я решила испечь именно такой хлеб, а заодно и протестировать хлебопечь. Злаковый хлеб я буду печь из готовой смеси. В ее составе: семена льна, подсолнечника, солод ржаной, плющеный овес, семена тыквы, отруби овсяные и ячменная солодовая мука.
Слово редактора
Злаковый хлеб — отличный выбор для здорового питания! Он не только насыщает, но и обогащает рацион полезными веществами. Вы можете экспериментировать с составом злаковой смеси, добавляя любимые семена и орехи, — это позволит варьировать вкус и питательную ценность хлеба. Такой хлеб прекрасно подойдёт к супам, салатам и как основа для полезных тостов. Попробуйте подавать его с натуральными спредами или овощами — получится не только вкусно, но и полезно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- смесь для хлеба 8 злаков500г
- растительное масло1ст. л.
- сахар1.5ст. л.
- соль1.5г
- вода330мл
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смесь для выпечки хлеба. - Шаг 2
Выполняем все согласно инструкции к хлебопечке Panasonic SD-ZB2512.Если у вас другая модель хлебопечки, ориентируйтесь на похожие настройки — ищите программу для цельнозернового или злакового хлеба. - Шаг 3
Взвешиваем на весах смесь, исходя из этой массы будем настраивать размер нашей булки.Точное взвешивание важно для правильного соотношения ингредиентов и получения желаемого объёма хлеба. - Шаг 4
Вставляем лопатку для замешивания и все ингредиенты выкладываем в форму для выпечки хлеба: смесь злаковую, соль, сахар, растительное масло, воду.Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры — это улучшит работу дрожжей. - Шаг 5
Насыпаем дрожжи в диспенсер.Проверьте срок годности дрожжей — от этого зависит подъём теста. - Шаг 6
Настраиваем основную программу, размер булки — L и корочку хлеба — средняя. Нажимаем «Пуск». Останется только дождаться звукового сигнала.Если хотите более хрустящую корочку, можно выбрать соответствующий режим, но следите, чтобы хлеб не подгорел. - Шаг 7
Наш хлеб готов, достаем его из формы и помещаем на решетку для остывания.Оставляйте хлеб на решётке до полного остывания — так он не потеряет текстуру и не станет влажным. - Шаг 8
Наш хлеб отлично пропекся, останется только оценить его вкусовые качества. Я поставила ему «Отлично».
На заметку
Готовый злаковый хлеб лучше всего хранить в хлебнице или в бумажном пакете при комнатной температуре — так он сохранит свежесть до 3 дней. Для более длительного хранения можно заморозить хлеб, предварительно завернув его в плёнку, — в морозилке он сохранится до месяца. Перед употреблением разморозить и слегка подогреть в духовке.Оценить52
0
Комментарии
1Почему в перечне ингредиентов нет дрожжей?