Тартар из семги с авокадо

29 февраля 2020

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тартары — замечательное изобретение, главное, чтобы вы были уверены в свежести рыбы и не боялись съесть ее полусырой. Ну и, конечно, важно подобрать маринад, который лично вам нравится, потому что маринадов для тартаров очень много. Маринад, который мы готовим сегодня, подойдет для любой рыбы, в нем будут хороши и гребешки, и тунец. Не любите острое — можете убрать чили, тоже получится очень вкусно. Хотите попробовать с базиликом, с тархуном, с мятой и кинзой — пожалуйста!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
хлеб ржаной2кусок
филе семги200г
авокадо1шт.
лимоны0.5шт.
оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
перец розовый горошком0.3ч. л.
соль морская1щепотка

Для маринада
лайм1шт.
лук-шалот0.5шт.
перец чили красный0.3шт.
укроп2веточка
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры54г
67.50% от дневной нормы
Углеводы40г
13.33% от дневной нормы
Калории748кКал
31.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шалот почистить и мелко порезать.
Шаг 2
Перец чили мелко порубить.
Шаг 3
Из лайма выжать сок.
Шаг 4
Укроп мелко порубить.
Шаг 5
Приготовить маринад: в глубокой миске соединить шалот и перец чили, влить оливковое масло, сок лайма, добавить укроп и перемешать.
Шаг 6
Семгу нарезать маленькими кусочками.
Шаг 7
В маринад выложить нарезанную семгу, все посолить и перемешать.
Шаг 8
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
Шаг 9
Авокадо разрезать пополам и удалить косточку, ложкой вынуть мякоть и выложить в глубокую пиалу, влить оливковое масло, сок лимона, посолить и размять.
Шаг 10
На хлеб выложить размятое авокадо и тартар из семги, посыпать розовым перцем.