Манник «два сыра»
Описание рецепта
Мы привыкли, что манники обычно всегда сладкие, с добавление шоколада, орехов или сухофруктов. Поэтому, когда несколько лет назад наткнулась на этот рецепт, решила приготовить его, скорее из любопытства. И очень была удивлена, до какой степени это вкусно и сырно. Манка совсем не чувствовалась, пирог скорее напоминал бисквит, только не сладкий и с сыром внутри. Теперь это один из любимых наших манников. Он всегда выручает, когда хочется пирогов, но не хочется возиться с дрожжевым тестом. Попробуйте, и уверяю, что он вас не разочарует.
Слово редактора
Манник «два сыра» — необычная интерпретация привычного десерта, которая порадует любителей сытных несладких блюд. Благодаря сочетанию двух видов сыра пирог приобретает насыщенный вкус, а манка делает текстуру воздушной. Блюдо отлично подойдёт для завтрака или лёгкого перекуса, его можно подать с чашечкой кофе или чая. Попробуйте экспериментировать с видами сыра — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Запекание в духовке делает манник пышным и аппетитным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- кефир125мл
- манная крупа ТМ «Националь»115г
- яйца куриные1шт.
- сыр голландский70г
- сыр плавленый90г
- сливочное масло40г
- разрыхлитель5г
- сольпо вкусу
- растительное масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории339кКал14.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты для нашего манника. Вместо кефира можно взять мацони, простоквашу или жидкую сметану. Масло растопить и остудить. Не заменяйте масло обычным маргарином или берите его очень хорошего качества.Выбор качественного сливочного масла существенно влияет на вкус манника. Мацони или простокваша придадут тесту лёгкую кислинку. - Шаг 2
В миску разбить яйцо, добавить немного соли и взбить до пышной массы.Взбивайте яйцо с солью до появления лёгкой пены — это поможет лучше соединить ингредиенты в тесте. - Шаг 3
Вливаем остывшее сливочное масло и хорошенько перемешиваем.Остывшее масло легче вмешивается в яичную массу и не снижает температуру теста. - Шаг 4
В миску наливаем кефир и добавляем яично-масленую смесь. Все хорошо перемешиваем.Кефир должен быть комнатной температуры — так ингредиенты лучше соединятся. - Шаг 5
В массу всыпаем манную крупу ТМ «Националь» и перемешиваем. Оставляем на 15 минут, до набухания манки. Лучше всего брать манку мелкого помола, поэтому «Националь» подходит сюда идеально. Включаем духовку на разогрев до 180°C.Оставьте манку набухать не менее 15 минут, чтобы она полностью впитала жидкость и тесто получилось однородным. Духовку лучше разогреть заранее, чтобы сразу поставить манник на выпечку. - Шаг 6
Всыпаем разрыхлитель и перемешиваем до однородности.Разрыхлитель добавляйте в самом конце, чтобы тесто сохранило пышность. - Шаг 7
Форму 15х15 смазываем растительным маслом и выливаем 1/3 теста, разравниваем. Твердый сыр нарезаем тонкими полосками и раскладываем по всей поверхности теста.Смазывайте форму маслом тщательно, особенно бока — так манник не прилипнет. Используйте форму с антипригарным покрытием, чтобы избежать проблем с извлечением. - Шаг 8
Наливаем еще 1/3 теста и разравниваем, закрывая первый слой сыра. Плавленый сырок тоже режем тонкими пластинками и раскладываем на всю поверхность второго теста. Если не любите сырки, возьмите плавленый сыр пластинками.Тонкие полоски сыра равномерно распределятся по тесту и расплавятся, создавая тягучую текстуру. - Шаг 9
Выливаем оставшееся тесто и разравниваем, покрывая сыр.Разравнивайте тесто аккуратно, чтобы не нарушить слои и сохранить равномерную толщину манника. - Шаг 10
Выпекаем в горячей духовке при температуре 180°C в течение 25–35 минут до готовности. - Шаг 11
Даем остыть до теплого состояния, режем и подаем. - Шаг 12
Приятного аппетита!
На заметку
Манник «два сыра» лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус сыра. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто немного измельчённого чеснока или зелени — например, укропа или петрушки.Оценить56
0
Комментарии
5Лариса, структура чудесная на последнем фото!) Отличный манник!)
Спасибо за новый интересный рецепт!!!
А в холодном виде вкусно? Или не успевает остыть? Мне хотелось коллегам на работу испечь
Какой аппетитный!
Не обычно! Хороший рецепт 👍🏻🚀🚀🚀