Манник с бананом на кефире — нежный и ароматный
Описание рецепта
Классический манник я готовлю с большим количеством сливочного масла — именно так он получается самым вкусным. В этот раз добавила бананы, и результат приятно удивил: внутри пирог совсем нежный, а сверху появляется лёгкая хрустящая корочка. Аромат во время выпечки стоит на всю кухню. Если останется кусочек на следующий день — попробуйте его холодным, он становится только лучше.Слово редактора
Манник на кефире с бананом — простая выпечка без муки, которая подойдёт к чаю или завтраку. Манная крупа даёт плотную, но мягкую текстуру, банан добавляет аромат и естественную сладость. Корочка сверху слегка хрустит, внутри тесто остаётся нежным. Рецепт без миксера — достаточно двух мисок и ложки. Холодным манник тоже хорош: структура становится плотнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа ТМ «Националь»180г
- сливочное масло145г
- сахар180г
- кефир200г
- разрыхлитель1ст. л.
- соль1щепотка
- бананы1шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории452кКал18.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Любовь
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло растопила и дала остыть до комнатной температуры, затем влила в кефир и перемешала.Масло должно остыть — горячее может свернуть кефир. - Шаг 2
В отдельной миске соединила манную крупу, сахар, разрыхлитель и соль.Соль подчёркивает сладость банана, не пропускайте. - Шаг 3
Влила кефирно-масляную смесь в сухие ингредиенты и перемешала до однородности. Оставила тесто на 15–20 минут, чтобы манка набухла.Не пропускайте паузу на набухание: без неё манник получится зернистым. - Шаг 4
Духовку разогрела до 170 °C. Форму выстелила бумагой для выпечки и вылила в неё половину теста.Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. - Шаг 5
Крупный банан нарезала кружками и разложила по тесту одним слоем. Залила оставшимся тестом.Банан берите спелый, с тёмными пятнами на кожуре — он слаще и ароматнее. - Шаг 6
Поставила в духовку на 45 минут. Готовый манник остудила в форме, затем нарезала.Дайте маннику полностью остыть перед нарезкой, иначе будет крошиться. - Шаг 7
Остудить и нарезать. Чаепитие на славу, когда в доме есть пирог! Даже если это всего лишь манник! - Шаг 8
Внутри он такой нежный, а сверху приятно хрустит. А если вдруг у вас останется кусочек, попробуйте этот манник холодным!
На заметку
Готовый манник можно хранить при комнатной температуре до двух суток, накрыв полотенцем. Холодным он становится плотнее и режется аккуратнее — попробуйте оба варианта. Вместо банана подойдут груша или яблоко. Этот рецепт с фото удобно повторять: пропорции простые, форма для выпечки — любая подходящего размера.Оценить56
0
Комментарии
1Очень простой в приготовлении манник. Только что приготовила. В процессе готовки в духовке, переживала не будет ли жирноватым и масляным, потому что сливочное масло как-будто не хотело уходить. Но потом все пошло отлично. Тоже сделала начинку с бананами. Манник легкий, нежный, с корочкой. Единственное, уменьшила количество сахара до 120 гр. Спасибо за рецепт в копилку! 👍😀