Овсяные маффины с ягодами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Такие по-весеннему легкие и солнечные маффины. Мне очень понравились в теплом виде. А когда полежали ночь, то стали мягкими. Ни овсянка, ни манка в них не чувствуются совсем! Отличный и полезный завтрак. Особенно для тех, кто каши не любит ;) Граммовка — на 12 штук.
Слово редактора
Овсяные маффины — отличный вариант для здорового завтрака или лёгкого перекуса. Вы можете использовать как свежие, так и замороженные ягоды — вторые прекрасно сохранят вкус и аромат. Маффины хорошо сочетаются с чашечкой чая или кофе, а также могут стать сладким дополнением к утреннему столу. Попробуйте добавить в тесто немного цедры цитрусовых — это придаст выпечке яркий аромат и новые вкусовые нотки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- сахар коричневый80г
- хлопья овсяные ТМ «Националь»70г
- манная крупа ТМ «Националь»2ст. л.
- мука90г
- молоко120мл
- сметана90г
- разрыхлитель1.5ч. л.
- ванилинпо вкусу
- корицапо вкусу
- ягоды100г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
НИ
Натали Иванченко
9
9372641716
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить в большой миске овсяные хлопья ТМ «Националь», манную крупу ТМ «Националь», молоко комнатной температуры, сметану (лучше брать нежирную) и яйцо. Перемешать до однородной консистенции и оставить на 15 минут, чтобы овсянка и манка набухли.Овсяные хлопья и манная крупа должны хорошо набухнуть — это сделает маффины более нежными. Следите, чтобы консистенция стала более густой. - Шаг 2
Муку просеять с разрыхлителем, добавить сахар, ванилин и щепотку соли.Просеивание муки обогащает её кислородом, что положительно сказывается на текстуре маффинов. Не забудьте проверить срок годности разрыхлителя. - Шаг 3
Добавить сухую смесь к жидкой части. Перемешать лопаткой.Перемешивайте аккуратно, чтобы не нарушить воздушную структуру теста. Используйте силиконовую лопатку — она не повредит структуру. - Шаг 4
Добавить ягоды. Если берете замороженные, предварительно их размораживать не нужно. Можно добавить корицу по вкусу. Перемешать.Замороженные ягоды придадут маффинам сочность. Если хотите усилить ягодный вкус, можно добавить немного сахара прямо к ягодам. - Шаг 5
Разложить тесто по формочкам. У меня бумажные капсулы в стальной форме. Раскладывать почти до верха, тесто несильно поднимается при выпечке.Формочки можно слегка смазать маслом, даже если вы используете бумажные капсулы — это поможет маффинам легче извлекаться. Заполняйте формочки не до краёв, чтобы тесто имело пространство для подъёма. - Шаг 6
Выпекать маффины в разогретой до 180°C духовке 25 минут. Смотрите по своей духовке — может чуть больше или меньше. Готовые маффины остудить сначала в форме (минут 10), затем полностью на решетке.Готовность маффинов можно проверить визуально — они должны немного подрумяниться и стать упругими. Также можно слегка нажать на маффин — он должен пружинить. - Шаг 7
Приятного чаепития!
На заметку
Овсяные маффины лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус ягод. Храните маффины в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней. Для более диетического варианта можно заменить сахар на натуральный подсластитель, например, стевию, а сметану — на греческий йогурт в той же пропорции.Оценить55
0