Шоколадные капкейки в свч-печи
Описание рецепта
Никогда не думала, что можно очень быстро приготовить
Слово редактора
Шоколадные капкейки — отличный вариант для быстрого десерта. Приготовление в СВЧ-печи значительно сокращает время, что особенно ценно в современном ритме жизни. Подавайте капкейки с чашечкой ароматного кофе или чая — сочетание получится идеальным. Для разнообразия можно экспериментировать с начинкой: добавить в тесто кусочки шоколада, орехи или сухофрукты. Крем на основе сливочного сыра и сливок придаст капкейкам нежную текстуру и усилит шоколадный вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- мука4ст. л.
- какао-порошок1ст. л.
- сахар3ст. л.
- молоко3ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- ванилин1щепотка
- Для крема
- сыр сливочный140г
- сливки 33–35%80мл
- сахарная пудра1ст. л.
- ванилин1щепотка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории336кКал14.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить все необходимые ингредиенты для капкейков.
- Шаг 2
В одной миске смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, какао-порошок и ванилин. В другой миске смешать молоко, яйцо и растительное масло.
Сухие ингредиенты просейте — так тесто будет более воздушным. Молоко лучше использовать комнатной температуры, чтобы смесь была однородной
- Шаг 3
Смешать содержимое обеих мисок до однородности и разложить в формочки для мафинов или капкейков (у меня готовые вафельные формочки).
Хорошо вымешивайте, чтобы не осталось комочков. Тесто должно быть консистенции густой сметаны
- Шаг 4
Или вот в такие бумажные формочки для капкейков (эту партию я пекла для другого десерта, о котором расскажу чуть позже). Выпекать в СВЧ-печи Panasonic NN-GD39HSZPE в режиме «Микроволны» при мощности 1000 Вт в течение 3,5–4 минут.
Следите за капкейками — время может немного варьироваться в зависимости от модели СВЧ-печи. Готовность можно определить по тому, что тесто перестало быть жидким и пружинит при лёгком нажатии
- Шаг 5
Тесто получается мягким, воздушным и вкусным.
- Шаг 6
Капкейки остудить. По желанию их можно наполнить любой начинкой — кремом или джемом.
Остужайте капкейки полностью, прежде чем добавлять начинку — так они не размокнут и сохранят форму
- Шаг 7
Для кремовой шапочки в миске взбить все ингредиенты сразу: сливочный сыр, сливки, сахарную пудру и щепотку ванилина. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой и отсадить шапочки. Все. Наши вкусные шоколадные капкейки готовы! Быстро, просто, вкусно!
Для более стабильной шапочки используйте сливки с жирностью не менее 33%. Если нет кондитерского мешка, можно использовать плотный пакет, отрезав уголок
На заметку
Готовые капкейки лучше всего подавать тёплыми — так вкуснее. Если хотите приготовить заранее, храните в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, а перед подачей разогрейте в микроволновой печи 10–15 секунд. Для крема можно использовать творожный сыр вместо сливочного — текстура будет немного другой, но вкус останется насыщенным.