Морковный кекс в микроволновке
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Продолжаю тестировать микроволновую печь Panasonic NN-GD39HS. Дело дошло до десертов. Пряный ароматный морковный кекс готовится прямо в чашке. Отлично подойдет к горячему чаю или к молоку.
Слово редактора
Морковный кекс — отличное решение для лёгкого и полезного десерта. Благодаря моркови он получается влажным и ароматным, а специи добавляют пряные нотки. Такой кекс можно приготовить даже без яиц, что делает его подходящим для постного меню или при определённых диетических ограничениях. Готовится быстро — идеально, когда хочется сладкого, а времени на выпечку нет. Подавайте с чаем, кофе или молоком — тёплый напиток отлично дополнит вкус кекса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь100г
- сахар2ст. л.
- мука2ст. л.
- кефир6ст. л.
- растительное масло рафинированное2ст. л.
- разрыхлитель0.2ч. л.
- корица молотая0.3ч. л.
- ванилин1щепотка
- мускатный орех молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории377кКал15.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь почистите и натрите на терке. Лучше на мелкой. У меня мелкой не было, поэтому натерла на средней.Мелкая тёрка поможет моркови лучше раствориться в тесте и сделает кекс более однородным. Если нет мелкой тёрки, можно дополнительно измельчить натёртую морковь блендером. - Шаг 2
Смешайте все сухие ингредиенты.Перемешивайте сухие ингредиенты венчиком или просейте их через сито — так разрыхлитель распределится равномернее, и кекс получится более пышным. - Шаг 3
Кефир перемешайте с маслом.Кефир лучше использовать комнатной температуры — так он лучше соединится с маслом и другими ингредиентами. - Шаг 4
Соедините сухую и кефирную смеси.Добавляйте сухую смесь в кефирную постепенно, чтобы избежать образования комочков. - Шаг 5
Хорошо перемешайте.Перемешивайте тесто до однородной консистенции, но не переусердствуйте — излишнее перемешивание может ухудшить текстуру кекса. - Шаг 6
Добавьте морковь, перемешайте и выложите в чашку. Не до самого верха, а где-то чуть больше чем наполовину.Оставьте немного места до края чашки, чтобы кекс не вытек при выпекании. - Шаг 7
Поставьте в микроволновую печь на крутящуюся стеклянную подставку. Режим «Микроволны», мощность — 1000 Вт, кнопка быстрого старта, время — 2,5 минуты.Следите за кексом через стекло микроволновки — он должен увеличиться в объёме и стать упругим. Если кекс не готов, можно добавить время по 30 секунд. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Морковный кекс лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрываются ароматы специй. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество корицы и мускатного ореха в полтора раза, но следите, чтобы кекс не стал слишком пряным.Оценить53
0
Комментарии
4Ужас. Ерунда какая то! Жаль сразу не прочитала комментарии. Это масса ничего похожего на кекс, пластилин какой то
Кекс не получился от слова совсем. Не знаю чего именно много или мало в рецепте, но за мин 5-6 в микроволновке, у меня получилось просто полувареная морковная масса, пришлось достать эту массу из формы, добавить яйцо и ещё немного муки, после этого подобие кексов получилось, но точно не то, что на фото.
Наташ. а морковка за это время полностью готовится или похрустывает. Фото чудесное!
Красивое фото!