Запеченные куриные бедра с курагой и пастернаком

11 марта 2020

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вместо пастернака подойдет свекла, тыква или корень сельдерея. Сухофрукты берите любые, какие есть под рукой, — они дают блюду сладость, а если хочется чего-то более пикантного, добавьте в заправку немного молотого острого перца.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные бедра7шт.
морковь2шт.
курага2горсть
чернослив2горсть
лук красный1шт.
корень пастернака1шт.
кинза свежая1веточка

Для заправки
лимонное варенье с имбирем2ст. л.
растительное масло2ст. л.
горчица с зернами2ч. л.
яблочный уксус2ч. л.
имбирь молотый0.3ч. л.
тмин0.3ч. л.
перец черный свежемолотый0.3ч. л.
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки41г
45.56% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории520кКал
21.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

yurishina

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Шаг 2
Пастернак почистить и порезать небольшими кубиками.
Шаг 3
Морковь почистить и нарезать толстыми полукружьями.
Шаг 4
Красный лук почистить и разрезать на дольки.
Шаг 5
Подготовленные овощи выложить в форму для запекания, разложить на них курагу и чернослив, а сверху куриные бедра.
Шаг 6
Приготовить заправку: варенье соединить с растительным маслом и горчицей, влить уксус, добавить тмин, имбирь, соль и перец, все перемешать.
Шаг 7
Получившейся заправкой полить овощи и смазать со всех сторон кусочки курицы.
Шаг 8
Запекать в разогретой духовке 30–40 минут до готовности.
Шаг 9
Перед подачей украсить блюдо измельченной кинзой.