Особенности рецепта: Лепешки из чечевицы с салатом из жареного тофу и помидоров черри

🟢 Быстро 🔥 339 ккал 🟡 3 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Svetlana Gorelova.

Лепешки из чечевицы с салатом из жареного тофу и помидоров черри

08 апреля 2026

Время приготовления 30 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецепта

Чечевица — продукт универсальный. Из нее можно приготовить соленые или сладкие блюда. Она обладает массой полезных свойств. Чечевичные лепешки могут служить отличной заменой хлебу. Они хороши не только с супами или салатами, но и как самостоятельное блюдо.

Приготовить такие лепешки можно из любого вида чечевицы: красной, арабской, желтой, коричневой или зеленой. От цвета чечевицы зависит цвет блинов. Вкус — от разнообразных приправ и специй.

Для жарки подходит не любой тофу. Тофу должен быть твердым, а вот мягкий (шелковый) не подойдет.

Слово редактора

Лепешки из чечевицы — отличная альтернатива традиционному хлебу, особенно для тех, кто следит за питанием или придерживается безглютеновой диеты. Они прекрасно сочетаются не только с супами и салатами, но и с различными соусами и овощами. Салат из жареного тофу и помидоров черри добавляет блюду лёгкую пикантность и свежесть. Попробуйте также экспериментировать с разными видами зелени и специями — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки чечевичных лепешек.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории339кКал
14.12% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Зеленую чечевицу ТМ «Националь» промыть, залить 300 мл холодной воды. Закрываем емкость.
Промывайте чечевицу тщательно, чтобы удалить пыль и примеси — это улучшит вкус и текстуру лепешек
Шаг 2
Оставляем на 3 часа при комнатной температуре.
Замачивание помогает смягчить чечевицу и сократить время приготовления, а также уменьшить количество антинутриентов
Шаг 3
Через три часа сливаем в мерный стакан воду. И такое же количество холодной кипяченой воды добавляем к чечевице. Если при сливе воды получилось 250 мл, то добавляем 250 мл чистой воды. Отправляем чечевицу вместе с водой в чащу блендера. Измельчаем до однородной пюреобразной массы. Это можно легко сделать погружным блендером. Если получается очень густая масса, то можно добавить еще 50 мл воды.
Если масса слишком густая, лепешки могут получиться плотными — следите за консистенцией, она должна быть похожа на густую сметану
Шаг 4
Добавляем все приправы. Хорошо перемешиваем. Приправы можно добавлять по своему вкусу и предпочтениям. Я добавила орегано, но его можно заменить прованскими травами, майораном, чабером и т. д.
Экспериментируйте с приправами, но не переборщите — чечевица имеет свой яркий вкус, который не стоит полностью заглушать
Шаг 5
Выпекаем лепешки на среднем огне на очень хорошо разогретой сковороде. Если необходимо, то сковороду смазать растительным маслом.
Хорошо разогретая сковорода — залог того, что лепешки не прилипнут и равномерно пропекутся
Шаг 6
Выкладываем 2 ст. л. измельченной чечевицы на раскаленную сковороду. Круговым движением при помощи ложки формируем лепешку размером не больше 12 см. Выпекаем по 1,5–2 минуты с каждой стороны.
Следите за цветом лепешек — когда они станут золотистыми, можно переворачивать. Не пережаривайте, чтобы не потерять сочность
Шаг 7
Готовые лепешки перекладываем на тарелку.
Шаг 8
Лепешки хороши в холодном и горячем виде.
Шаг 9
Тофу режем на кусочки и заливаем соевым соусом. Оставляем на 10 минут.
Соевый соус не только пропитает тофу, но и придаст ему характерный умами-вкус
Шаг 10
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Тофу со всех сторон обваливаем в манной крупе ТМ «Националь».
Шаг 11
Обжариваем тофу со всех сторон до румяной корочки. Готовый тофу выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
Шаг 12
В миске перемешиваем разрезанные на две или четыре части помидоры черри, листья петрушки, растительное масло, соль. Добавляем жареный тофу. Сверху поливаем бальзамическим кремом. Салат с жареным тофу готов. Подаем с чечевичными лепешками.
Шаг 13
Приятного аппетита!

На заметку

Лепёшки из чечевицы можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка подогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Салат из жареного тофу и помидоров черри лучше готовить непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть и хрусткость овощей. Лепёшки хорошо сочетаются с овощными салатами и супами.

Оценить53

Svetlana Gorelova