Филе семги с грибами и сливками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Рецепт быстрого и очень вкусного ужина.
Слово редактора
Филе сёмги с грибами и сливками — отличное решение для ужина, который порадует не только вкусом, но и презентабельным видом. Сливочно-грибной соус прекрасно подчёркивает нежность красной рыбы, создавая гармоничное сочетание. Такое блюдо подойдёт для семейного ужина или небольшого праздничного застолья. Попробуйте добавить в соус немного тёртого пармезана или щепотку мускатного ореха — это придаст блюду новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- семга филе на коже2шт.
- лук репчатый0.5шт.
- шампиньоны500г
- сливки 20%200мл
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории256кКал10.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбное филе нарезать на порционные куски, посолить и оставить мариноваться.Для лучшего маринования оставьте рыбу на 15–20 минут — этого времени хватит, чтобы соль равномерно распределилась. Можно добавить немного лимонного сока для дополнительной свежести. - Шаг 2
Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.Чтобы лук не подгорел, жарьте его на среднем огне, постоянно помешивая. Золотистый цвет — сигнал, что лук достиг нужной степени обжарки. - Шаг 3
Шампиньоны нарезать пластинами. Добавить к луку и жарить до выпаривания жидкости. Посолить по вкусу.При нарезке шампиньонов старайтесь делать пластины одинаковой толщины — так они будут равномерно обжариваться. Следите, чтобы грибы не прилипали к сковороде. - Шаг 4
К луку с шампиньонами влить сливки и прогреть пару минут.При прогреве сливок не доводите соус до кипения, иначе сливки могут свернуться. Помешивайте, чтобы соус был однородным. - Шаг 5
В сливочно-грибной соус выложить рыбу, накрыть сковороду крышкой и тушить 20 минут на медленном огне.Готовность рыбы можно проверить, слегка надавив на кусок — он должен быть упругим, но не жёстким. Следите, чтобы соус не кипел под крышкой. - Шаг 6
Подавать рыбу с картофельным пюре или рисом.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — так сохраняется нежная текстура рыбы и грибов. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, разогревайте на сковороде на слабом огне, добавив немного сливок для сочности. К филе сёмги с грибами и сливками отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также белое сухое вино.Оценить51
0