Красный окунь с прованскими травами на гриле

08 апреля 2026

Время приготовления 25 мин

AGAMAАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

AGAMAАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Красный окунь с прованскими травами — отличное блюдо для летнего сезона и пикников на природе. Прованские травы прекрасно оттеняют нежный вкус рыбы, а приготовление на гриле придаёт ей аппетитную корочку и лёгкий дымный аромат. Подавайте блюдо с лёгким салатом из свежих овощей или запечённым картофелем. Такая рыба станет украшением как повседневного ужина, так и праздничного стола.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
филе красного окуня AGAMA 400г
базилик свежий1веточка
розмарин1веточка
шалфей1веточка
мята1веточка
тимьян1веточка
оливковое масло2ст. л.
чеснок2зубчик
лимоны0.5шт.
сольпо вкусу
перец черныйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории223кКал
9.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
Шаг 2
Базилик, розмарин, шалфей, мяту, тимьян и чеснок порубите.
Для более тонкого аромата мелко порубите травы и чеснок, но не превращайте их в пюре — должны чувствоваться небольшие кусочки.
Шаг 3
Филе красного окуня AGAMA разморозьте.
Если рыба была заморожена, убедитесь, что она полностью разморозилась — иначе время жарки увеличится, а рыба может получиться резиновой.
Шаг 4
Выложите рыбу в форму. Добавьте травы, сок лимона, оливковое масло, соль, перец и перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.
Мариновать лучше в холодильнике — так рыба лучше впитает вкус маринада и не начнёт готовиться раньше времени.
Шаг 5
Жарьте окуня на гриле, поливая маринадом, по 5–7 минут с каждой стороны.
Готовность окуня можно определить по появлению лёгкой золотистой корочки и отделению мяса от кости. Следите, чтобы рыба не пережарилась — она станет сухой.
Шаг 6
Пряную рыбу гармонично дополнят овощи, приготовленные на гриле. Это блюдо отлично подходит для ужина на природе.

На заметку

Готовый окунь лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и аромат трав. Если нужно приготовить блюдо заранее, маринованную рыбу можно хранить в холодильнике до 12 часов, а перед подачей обжарить на гриле. К окуню отлично подойдёт гарнир из запечённых овощей или картофельного пюре, дополните блюдо белым сухим вином.

Оценить32

AGAMA