Салат «Любовница»

19 марта 2020

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот салат с таким необычным провокационным названием на самом деле очень свежий, сочный и сытный. В нем удачно сочетаются острота чесночка, сладость свеклы и изюма, терпкость чернослива и сыр. Готовится он очень быстро если, конечно, предварительно подготовить свеклу. А если вы красиво оформите его в виде сердца, то такой салат будет не стыдно подать и на праздничный стол.

Морковь и свеклу я брала некрупные, если у вас будут достаточно крупные, можно взять по 1 штуке, на ваше усмотрение.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для салата
свекла2шт.
морковь2шт.
сыр200г
чернослив50г
изюм без косточек50г
чеснокпо вкусу
грецкие орехипо вкусу
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы26г
8.67% от дневной нормы
Калории292кКал
12.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сырую морковь трем на крупной терке.
Шаг 2
Свеклу можно отварить до готовности, но я обычно свеклу запекаю в духовке. Хорошо мою, обсушиваю, заворачивают в фольгу и запекаю до готовности где-то час-полтора, в зависимости от размера свеклы. Мне кажется в этом случае она получается более сочной и лучше сохраняет свой яркий цвет. Ее также трем на крупной терке.
Шаг 3
Изюм хорошо промываем и заливаем кипятком буквально на 3 минуты, сливаем воду и обсушиваем.
Шаг 4
Сыр трем на крупной терке.
Шаг 5
Чернослив хорошо промываем и мелко режем.
Шаг 6
Чеснок добавляем по вкусу — кто-то любит поострее, кто-то менее острый.
Шаг 7
Я пропускаю чеснок через чеснокодавку и смешиваю с майонезом в чашке. Получается чесночный майонез, его я и буду добавлять в салат.
Шаг 8
К моркови добавляем изюм и ложку чесночного майонеза. Хорошо перемешиваем.
Шаг 9
На блюдо выкладываем первый слой: морковь с изюмом с чесночным майонезом. Придаем первоначальную форму сердечка.
Шаг 10
Вторым слоем будет сыр с чесночным майонезом.
Шаг 11
Свеклу смешать с черносливом и также добавить чесночный майонез. Это будет третий завершающий слой. Распределить свеклу по всей поверхности салата и сформировать сердечко. Удобно делать это лопаткой. Грецкие орехи положить в кулек и прокатать скалкой до мелкой крошки. Я насыпаю орехи по всему периметру сердечко из орешков. Можно просто посыпать орехами или добавить их в свеклу, на ваше усмотрение.
Шаг 12
Салату дать настояться 2–3 часа в холодильнике и можно подавать к столу. Приятного аппетита!