Салат из нута с овощами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Салат из нута с овощами — отличное блюдо для лёгкого ужина или перекуса. Нут придаёт салату сытность, а свежие овощи и ароматная заправка делают его ярким и сочным. Такая закуска прекрасно дополнит мясные блюда или станет самостоятельным угощением. Паста тахини и лимонный сок в заправке придают салату характерные восточные нотки, а свежая кинза и кунжут добавляют хрустящую текстуру и аромат. Попробуйте подавать салат охлаждённым — так он будет ещё более освежающим.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- нут200г
- помидоры1шт.
- огурцы1шт.
- кинза свежая1пучок
- кунжут1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- Заправка
- лимонный сок2ч. л.
- паста тахини20г
- растительное масло20г
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории375кКал15.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Возьмите 200 г готового (отварного) нута.Если у вас нет готового нута, замочите сухой нут на 8–10 часов, а затем отварите до мягкости. Проверьте — нут должен быть нежным, но не разварившимся - Шаг 2
Огурец и помидор мелко нарежьте.Для более интересной текстуры можно нарезать овощи кубиками разного размера — крупные для хруста, мелкие для равномерного распределения вкуса - Шаг 3
Сделайте заправку из пасты тахини, растительного масла, лимонного сока и щепотки сахара (по вкусу).Паста тахини придаст салату характерный ореховый вкус. Если тахини нет, можно заменить её смесью из измельчённых кунжутных семечек и растительного масла - Шаг 4
Добавьте заправку к нуту и овощам, положите туда же свежую кинзу, перемешайте. Добавьте свежемолотый черный перец и соль по вкусу. Салат готов.Перемешивайте салат аккуратно, чтобы сохранить целостность овощей и нута. Кинзу лучше нарезать крупно — так она будет заметнее в салате и придаст больше аромата - Шаг 5
Я посыпала салат обжаренным кунжутом. Приятного аппетита.Обжаренный кунжут добавит салату хрустящую текстуру и усилит ореховый вкус. Чтобы обжарить кунжут, разогрейте сковороду без масла и постоянно помешивая, доведите кунжут до золотистого цвета
На заметку
Салат из нута с овощами лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость. Можно приготовить салат заранее и хранить в холодильнике до 2 дней в герметичном контейнере, но перед подачей рекомендуется перемешать и добавить немного свежей кинзы. Заправку можно варьировать, заменив тахини на греческий йогурт в той же пропорции — получится менее калорийный вариант.Оценить55
0
Комментарии
2Спасибо за рецепт. Сделала на НГ, всем понравился. Я, правда, делала с консервированным нутом.
Чудесный салат!)))😋😋😋