Имбирные пряники с начинкой
Описание рецепта
Удивите своего мужчину или сына таким ароматным подарочком! Печенье хорошо хранится и перевозится, готовить можно заранее. Полезная, богатая начинка сочетается с пряничным тестом. Начинки хватит на 2 вида печенья. Первое можно посмотреть здесь: ссылка на рецепт
Слово редактора
Имбирные пряники — классическое лакомство, которое особенно популярно в холодное время года. Их пряный аромат и насыщенный вкус создают праздничное настроение. Вы можете экспериментировать с начинками, добавляя разные сухофрукты или меняя джем — это позволит каждый раз получать новый вкус. Такие пряники станут отличным подарком или дополнением к чаепитию. Подавайте их с чаем, кофе или тёплым молоком.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло70г
- мука200г
- сахар60г
- какао-порошок40г
- сода0.5ч. л.
- мед110г
- имбирь корень1ст. л.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- гвоздика4шт.
- соль1щепотка
- Начинка
- сухофрукты2горсть
- годжи2ст. л.
- джем ТМ «МахеевЪ»4ст. л.
- корица молотая0.3ч. л.
- подсолнечные семечки1горсть
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории148кКал6.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натереть имбирь, растереть специи.
Для более тонкого аромата используйте микротёрку — так имбирь лучше раскроет вкус. Специи лучше растереть в ступке — так они лучше отдадут аромат
- Шаг 2
Растереть масло с медом, сахаром, солью. Сахар можно увеличить до 80–100 г.
Чтобы смесь была однородной, используйте мягкое, но не растопленное масло. Мёд предварительно можно слегка подогреть, чтобы он стал более жидким
- Шаг 3
Вбить яйцо.
Яйцо должно быть комнатной температуры — так оно лучше соединится с остальными ингредиентами
- Шаг 4
Пересыпать имбирь со специями.
Добавляйте имбирь и специи постепенно, тщательно перемешивая — так их вкус равномерно распределится по тесту
- Шаг 5
Отдельно смешать сухой состав: муку, какао, соду.
Просейте муку перед смешиванием — это обогатит тесто воздухом и сделает пряники более пышными
- Шаг 6
Соединить оба состава.
Соединяйте сухие и влажные ингредиенты аккуратно, чтобы не образовались комочки
- Шаг 7
Замесить пряничное тесто. Если получается крутое сильно, добавьте 1 ст. л. молока, сметаны или кефира.
Тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам — это показатель правильного замеса
- Шаг 8
Перенести на доску с мукой.
Посыпьте доску мукой щедро, чтобы тесто не прилипало
- Шаг 9
Тесто убрать в холодильник на 30 минут или дольше.
Охлаждение теста поможет ингредиентам «схватиться» и упростит раскатывание
- Шаг 10
Раскатать тесто, вырезать парные фигурки при помощи формочки.
- Шаг 11
Для начинки перемолоть сухофрукты и семечки.
- Шаг 12
Добавить по вкусу джем черничный ТМ «МахеевЪ» и корицу. Подробнее рецепт начинки тут: ссылка на рецепт
- Шаг 13
На нижний слой нанести 1 ч. л. начинки.
- Шаг 14
Второй половинкой теста накрыть, прижать по краям и наколоть вилкой.
- Шаг 15
Выпекать при 200°C в духовке около получаса.
- Шаг 16
Остывшие пряники (20 шт.) посыпать пудрой.
- Шаг 17
Держать на столе накрытыми, тогда они останутся мягкими.
- Шаг 18
Ароматные пряники понравятся и взрослым, и детям с чаем или молоком.
- Шаг 19
Угощаемся!
На заметку
Готовые имбирные пряники с начинкой хорошо хранятся до 2 недель в сухом месте в герметичной ёмкости. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного апельсиновой цедры. При желании пряники можно украсить сахарной глазурью — это сделает их ещё более праздничными.