Капуста, тушенная с куриным филе
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Тушёная капуста с куриным филе — классическое и универсальное блюдо, которое порадует простотой приготовления и гармоничным сочетанием вкусов. Тушение позволяет овощам стать мягкими и сочными, а куриное филе добавляет блюду сытности. Подавайте тушёную капусту с курицей как самостоятельное блюдо или с картофельным гарниром — получится питательно и вкусно. Это блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет хорошей альтернативой более тяжёлым мясным блюдам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная850г
- куриные грудки вареные400г
- лук репчатый2шт.
- морковь1шт.
- помидоры консервированные1банка
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории266кКал11.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезаем небольшими кубиками и отправляем обжариваться в сотейник с растительным маслом. Чуть присаливаем.Чтобы лук не подгорел, не делайте огонь слишком сильным — он должен карамелизоваться, а не гореть. Растительное масло поможет раскрыть вкус овощей. - Шаг 2
Пока лук обжаривается (минут 10 на среднем огне), натираем морковь на мелкой терке. Как только лук дошел до нужной кондиции, отправляем к нему натертую морковку и готовим овощи минут 10, не забывая время от времени помешивать.Морковь, натёртая на мелкой тёрке, быстрее приготовится и лучше смешается с луком. Следите, чтобы овощи не подгорели — они должны стать мягкими и слегка золотистыми. - Шаг 3
Далее приступаем к измельчению капусты. В данном случае захотелось ее мелко нарезать и это, как вы понимаете, оказался самый трудоемкий процесс. Нашинкованную капусту добавляем в сотейник к овощам, солим, перемешиваем (по желанию можно добавить немного кипятка) и оставляем тушиться минут на 15.Если добавить немного кипятка, капуста станет мягче и быстрее тушится. Проверяйте готовность — она должна стать нежной, но не развариться. - Шаг 4
Займемся куриным филе. У меня осталась грудка от запеченной курицы. Ее надо нарезать на небольшие кусочки и отправить к овощам. Туда же добавить измельченные томаты из банки, все хорошо перемешать и оставить под крышкой тушиться минут на 15–25. Ориентируйтесь на желательную для вас готовность капусты. Приятного аппетита!Томаты добавят сочности и кислинки. Если консервированные томаты слишком кислые, можно добавить немного сахара. Готовность блюда определяйте по мягкости капусты и насыщенности вкуса.
На заметку
Тушёная капуста с куриным филе хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновую печь или сковороду, чтобы сохранить текстуру овощей. К блюду отлично подойдут отварной картофель или рис, а также свежий салат из огурцов и помидоров.Оценить51
0