Салат «хрустящий»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вместо куриного филе можно использовать филе индейки. В оригинале предлагалось готовить из вареного мяса, но я решила запечь на сковороде-гриль.
Слово редактора
Салат «Хрустящий» — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного блюда. Хрустящие сухари и сочные овощи прекрасно оттеняют вкус запечённого куриного филе или индейки. Такой салат хорошо подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Попробуйте добавить немного свежих трав, например, укропа или петрушки, — они придадут блюду дополнительную свежесть. Заправка на основе лимонного сока и масла гармонично связывает все ингредиенты воедино.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- салат1пучок
- лук красный0.5шт.
- сухари белые100г
- сыр20г
- моцарелла100г
- огурцы1шт.
- куриное филе1шт.
- Заправка
- лимонный сок3ст. л.
- чеснок2зубчик
- подсолнечное масло4ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории187кКал7.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарезать на тонкие слайсы и быстро обжарить с двух сторон на сковороде-гриль. Оставить остывать. Салатные листья сполоснуть водой и обсушить. Крупно порвать.При обжаривании куриного филе не перегружайте сковороду — иначе мясо будет тушиться, а не жариться. Следите, чтобы слайсы приобрели лёгкий золотистый цвет. - Шаг 2
Огурец нарезать тонкой соломкой.Для более хрустящей текстуры огурца можно предварительно замочить его в ледяной воде на 10–15 минут. - Шаг 3
Остывшее мясо нарезать небольшими брусочками.Чтобы мясо было сочнее, перед нарезкой дайте ему немного постоять при комнатной температуре — так соки равномерно распределятся по кусочкам. - Шаг 4
Лук нарезать полукольцами.Чтобы лук не был слишком резким, можно замочить его в холодной воде на 10 минут перед нарезкой. - Шаг 5
Сыр натереть на мелкой терке, а моцареллу нарвать кусочками.Моцареллу лучше рвать руками — так она сохранит тягучесть и не будет крошиться. - Шаг 6
Добавить сухарики.Выбирайте сухарики с нейтральным вкусом, чтобы они не перебивали вкус остальных ингредиентов. - Шаг 7
Чеснок натереть на мелкой терке. Смешать лимонный сок, масло и чеснок. Посолить по вкусу.Чтобы чеснок не горчил, аккуратно натирайте его, не задевая сердцевину. - Шаг 8
Перемешать салат и заправить заправкой. Надо сразу подавать,чтобы сухарики не раскисли.Подавайте салат сразу, чтобы сохранить хрусткость всех компонентов — это ключевой элемент «хрустящего» салата.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы сухарики сохранили хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, не добавляйте сухарики и моцареллу — добавьте их перед подачей. Вместо куриного филе можно использовать филе индейки в той же пропорции — вкус будет более нежным.Оценить52
0
Комментарии
1Люблю когда хрустит)