Творожные краффины с джемом

Приготовить опару. Дрожжи растворить в теплой воде, добавить 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки. Оставить на 10 минут до появления шапочки на поверхности.

Творог пробить в блендере.

Смешать творог, опару, яйцо, сахар, масло, соль. Постепенно всыпать 1 стакан муки с разрыхлителем. Количество муки будет зависеть от влажности творога. Желательно, чтобы он был сухим, но тесто не должно быть густым.

Замесить творожное тесто. Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа.

Когда тесто подойет, раскатать его на поверхности, посыпая мукой.

Выложить на тесто джем ТМ «МахеевЪ».

Свернуть тесто конвертом, разрезать на равные части.

Выложить в форму для кексов или маффинов. Поставить выпекаться в разогретую до 180°C духовку минут на 40.

Подать к чаю.