Безглютеновые вафли из гречневой муки
Описание рецепта
Помните — когда работаете с гречневой или кукурузной мукой, важно не давать тесту долго стоять! Если предпочитаете обходиться без сахара, замените его стевией или кленовым сиропом. Орехи для украшения берите любые, на свой вкус, а подавать вафли можно с йогуртом или вареньем.
Слово редактора
Безглютеновые вафли — отличная альтернатива традиционным, особенно для тех, кто следит за питанием или имеет соответствующие ограничения. Гречневая мука придаёт им неповторимый вкус и текстуру, а разнообразие топпингов позволяет каждый раз создавать новое блюдо. Попробуйте подать вафли с свежими ягодами и мёдом — получится лёгкое и полезное лакомство. Такие вафли станут прекрасным началом дня и порадуют всех любителей здорового питания.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая мука200г
- кукурузная мука50г
- сахар тростниковый100г
- орехи пекан30г
- гречневое молоко150мл
- растительное масло60мл
- винный уксус1.5ст. л.
- кленовый сироп1ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы102г34.00% от дневной нормы
- Калории708кКал29.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В глубокой миске смешать гречневую и кукурузную муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Просейте муку с разрыхлителем — так тесто получится более воздушным и без комочков.
- Шаг 2
К сухим ингредиентам влить гречневое молоко, растительное масло, 150 мл воды, экстракт ванили, винный уксус и вымешать все до однородного состояния.
Чтобы избежать образования комочков, вливайте жидкие ингредиенты постепенно, постоянно помешивая. Используйте венчик или миксер на низкой скорости.
- Шаг 3
Используя вафельницу, пожарить из теста вафли.
Перед жаркой вафель прогрейте вафельницу — это обеспечит равномерное пропекание и красивую корочку. Следите, чтобы тесто не вытекало за края формы.
- Шаг 4
Подавать готовые вафли с кленовым сиропом и орехами пекан.
На заметку
Готовые вафли лучше подавать сразу — при разогреве они могут потерять хрустящую текстуру. Если остались, храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Подавайте вафли с натуральным йогуртом, ягодным вареньем или мёдом. Для безсахарного варианта замените тростниковый сахар на стевию — по сладости ориентируйтесь на свои предпочтения.