Сгущенное молоко «пять минут»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Сгущенное молоко, приготовленное таким способом, подходит для крема, пропитки тортов и так далее. Может храниться в холодильнике до трех месяцев.
Слово редактора
Приготовить сгущённое молоко дома — отличная идея! Такой продукт будет без лишних добавок, а по текстуре и вкусу может даже превзойти магазинный вариант. Полученное сгущённое молоко можно не только использовать для кремов и пропитки тортов, но и добавлять в кофе или чай, подавать с блинчиками и оладьями. Попробуйте поэкспериментировать с количеством сахара — так вы подберёте сладость по своему вкусу. Хранить готовую сгущёнку лучше в холодильнике, чтобы она сохранила свежесть.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко150г
- сахар200г
- сливочное масло25г
- кукурузный крахмал1ст. л.
- ванилин1упаковка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы222г74.00% от дневной нормы
- Калории1160кКал48.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В молоко добавить кукурузный крахмал, хорошо размешать.Кукурузный крахмал поможет добиться нужной консистенции. Убедитесь, что он полностью растворился в молоке, иначе могут образоваться комочки. - Шаг 2
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить молоко, сахар, ванилин. Варить при постоянном помешивании в течение 5 минут после закипания. Охладить.Кастрюля с толстым дном равномерно распределяет тепло — сгущённое молоко не пригорит. Следите за тем, чтобы смесь не закипела слишком бурно, иначе она может убежать. Готовность можно определить по загустению — масса станет вязкой и будет медленно стекать с ложки. - Шаг 3
Сгущенное молоко получается приятного кремового цвета, в меру густым и почти не отличается от покупного.
На заметку
Приготовленное сгущённое молоко отлично подходит для кремов и пропитки тортов. Храните его в холодильнике в закрытой ёмкости до трёх месяцев. Для более нежного вкуса можно добавить немного больше ванилина или заменить кукурузный крахмал на картофельный в той же пропорции.Оценить45
0