+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Паста с кремом из спаржи и яйцом пашот

Паста с кремом из спаржи и яйцом пашот
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Нашла этот рецепт на одном из французских сайтов. Я его немного изменила. И получилось невероятно вкусно. Обязательно попробуйте, если у вас есть спаржа — можно взять зеленую, можно смешать зеленую и белую спаржу. Пасту можно брать любую, например тальятелле. Можно также не добавлять яйцо пашот. Спаржи можно взять и меньше, у меня — сколько было. Лук-шалот можно заменить красным луком или обычным. 

Пищевая ценность порции
583
кКалл
24%
Белки19 г
Жиры26 г
Углеводы77 г
% от дневной нормы
5 %
5 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
400 г
11 шт.
2 шт.
200 мл
70 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/12
Подготовить нужные ингредиенты. Я готовила сразу зеленую и белую спаржу. Белую мы ели потом просто с соусом.
Подготовить нужные ингредиенты. Я готовила сразу зеленую и белую спаржу. Белую мы ели потом просто с соусом.
На весь экран
шаг 2/12
У спаржи отрезать твердые хвостики, они несъедобные.
У спаржи отрезать твердые хвостики, они несъедобные.
На весь экран
шаг 3/12
Таким образом чистим спаржу, лучше всего ножом для чистки овощей, чтобы не осталось зелени (особенно на хвостиках), иначе будет горчить.
Таким образом чистим спаржу, лучше всего ножом для чистки овощей, чтобы не осталось зелени (особенно на хвостиках), иначе будет горчить.
На весь экран
шаг 4/12
Довести воду в кастрюле до кипения, посолить, положить спаржу и варить на среднем огне 3–5 минут, можно проколоть хвостики вилкой или ножом — если мягкие, то убираем спаржу из воды. Иногда достаточно 2 минут для варки.
Довести воду в кастрюле до кипения, посолить, положить спаржу и варить на среднем огне 3–5 минут, можно проколоть хвостики вилкой или ножом — если мягкие, то убираем спаржу из воды. Иногда достаточно 2 минут для варки.
На весь экран
шаг 5/12
Вот так выглядит сваренная спаржа.
Вот так выглядит сваренная спаржа.
На весь экран
шаг 6/12
Мелко режем и обжариваем лук-шалот в сливочном масле до появления золотистого цвета.
Мелко режем и обжариваем лук-шалот в сливочном масле до появления золотистого цвета.
На весь экран
шаг 7/12
Режем хвостики колечками, оставляем кончики спаржи для украшения (и вообще это самая вкусная ее часть).
Режем хвостики колечками, оставляем кончики спаржи для украшения (и вообще это самая вкусная ее часть).
На весь экран
шаг 8/12
Добавляем нарезанную спаржу к луку и тушим 3 минуты.
Добавляем нарезанную спаржу к луку и тушим 3 минуты.
На весь экран
шаг 9/12
Добавляем сливки, даем им закипеть, ждем 1 минуту и убираем с плиты.
Добавляем сливки, даем им закипеть, ждем 1 минуту и убираем с плиты.
На весь экран
шаг 10/12
Перемешиваем соус блендером несильно, можно оставить небольшие кусочки спаржи, так вкуснее. Хотя кому как больше нравится) Закрываем крышкой и держим в тепле, чтобы не остыл.
Перемешиваем соус блендером несильно, можно оставить небольшие кусочки спаржи, так вкуснее. Хотя кому как больше нравится) Закрываем крышкой и держим в тепле, чтобы не остыл.
На весь экран
шаг 11/12
Тем временем отвариваем пасту (макароны). Лучше всего, чтобы она была итальянская из твердых сортов пшеницы. И, конечно, альденте (тут тоже дело вкуса, главное — не разварить). Следуйте инструкции на упаковке!
Тем временем отвариваем пасту (макароны). Лучше всего, чтобы она была итальянская из твердых сортов пшеницы. И, конечно альденте (тут тоже дело вкуса, главное — не разварить). Следуйте инструкции на упаковке!
На весь экран
шаг 12/12
Выкладываем пасту на тарелку. Сверху — соус, можно заранее перемешать. Украшаем головками спаржи, сверху можно положить яйцо пашот, с ним еще вкуснее. Здесь можно посмотреть, как быстро его приготовить: https://www.edimdoma.ru/retsepty/136947-yaytso-pashot. Bon appétit!
Выкладываем пасту на тарелку. Сверху — соус, можно заранее перемешать. Украшаем головками спаржи, сверху можно положить яйцо пашот, с ним еще вкуснее. Здесь можно посмотреть, как быстро его приготовить: https://www.edimdoma.ru/retsepty/136947-yaytso-pashot. Bon appétit!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить