Грушево-имбирный торт с карамельным соусом

Добавить патоку и затем по одному яйца – то есть сначала одно хорошо взбить, только потом следующее и т.д.

Остальное масло (125 гр.) взбить миксером с оставшимся сахаром (115 гр.) 3 минуты.

Остатки сиропа немного остудить. Удалить остатки груш (если есть) или процедить и, помешивая венчиком, влить в сливки. Получается карамельно-сливочный соус.

Шумовкой достать груши и выложить на дно формы (22-26 см), выложенное калькой.

Готовый торт достать из духовки, остудить минут 15 в форме. Положить сверху блюдо и перевернуть торт.

Подавать, полив карамельно-сливочным соусом. В качестве дополнительного штриха подойдет шарик мароженного или взбитые сливки.

Постепенно, в три приема, перемежая кефиром, всыпать муку со специями в тесто.

В муку, помешивая венчиком, добавить соду, имбирь, корицу и мускатный орех.

Залить тестом груши и выпекать в разогретой до 160 С духовке 1ч.10 мин.-1 ч.20 мин. Проверить спичкой – тесто не должно приставать.

100 гр. масла растопить в большой сковороде на среднем огне. Добавить 125 гр. сахара и дать ему раствориться. Добавить груши и потушить минут 10-12, но не переваривать груши.