Куриное филе с квашеной капустой в пергаменте

29 марта 2020

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Диетический рецепт из доступных продуктов. Пергамент готовит не только в собственном соку, но и имеет микропоры для циркуляции воздуха, что дает блюду немного поджариться сверху и снизу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основное
куриное филе2шт.
капуста квашеная300г
картофель вареный в мундире4шт.
горчица с зернами2ч. л.
приправа для курицыпо вкусу
сольпо вкусу
лук репчатый1шт.
растительное масло1ч. л.

Пищевая ценность

Белки55г
61.11% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории482кКал
20.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель вымыть, отварить в мундире заранее. Филе посыпать солью и приправой для курицы, оставить мариноваться на время варки картофеля. Два куска пергамента смазать немного растительным маслом.
Шаг 2
На пергамент выложить нарезанный колечками лук, чуть посолить. На лук — очищенный и нарезанный кружками вареный картофель, тоже немного посолить.
Шаг 3
Смазать верх филе зерновой горчицей.
Шаг 4
На филе выложить квашеную неотжатую капусту. Объем капусты брать примерно в размер филе.
Шаг 5
Пергамент свернуть в кулек. Так же приготовить и вторую порцию. Запекать полуфабрикаты в разогретой до 200°C духовке около 30 минут.
Шаг 6
Чуть остудить, развернуть и подавать прямо в пергаменте.
Шаг 7
P. S. Я бы добавила при мариновании курицы что-то острое для себя: острой паприки или сычуаньского перца. Зерновая горчица дает мало остроты.