Куриное филе с квашеной капустой в пергаменте
Описание рецепта
Диетический рецепт из доступных продуктов. Пергамент готовит не только в собственном соку, но и имеет микропоры для циркуляции воздуха, что дает блюду немного поджариться сверху и снизу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- куриное филе2шт.
- капуста квашеная300г
- картофель вареный в мундире4шт.
- горчица с зернами2ч. л.
- приправа для курицыпо вкусу
- сольпо вкусу
- лук репчатый1шт.
- растительное масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории482кКал20.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель вымыть, отварить в мундире заранее. Филе посыпать солью и приправой для курицы, оставить мариноваться на время варки картофеля. Два куска пергамента смазать немного растительным маслом.
- Шаг 2
На пергамент выложить нарезанный колечками лук, чуть посолить. На лук
— очищенный и нарезанный кружками вареный картофель, тоже немного посолить. - Шаг 3
Смазать верх филе зерновой горчицей.
- Шаг 4
На филе выложить квашеную неотжатую капусту. Объем капусты брать примерно в размер филе.
- Шаг 5
Пергамент свернуть в кулек. Так же приготовить и вторую порцию. Запекать полуфабрикаты в разогретой до 200°C духовке
около 30 минут. - Шаг 6
Чуть остудить, развернуть и подавать прямо в пергаменте.
- Шаг 7
P. S. Я бы добавила при мариновании курицы что-то острое для себя: острой паприки или сычуаньского перца. Зерновая горчица дает мало остроты.