Ватрушки с вишней
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- пшеничная мука500г
- молоко250г
- сливочное масло100г
- яйца куриные1шт.
- сахарный песок50г
- соль0.5ч. л.
- дрожжи свежие12г
- Для начинки
- творог 9%300г
- сметана50г
- сахарный песок50г
- ванильный порошок1ч. л.
- вишня200г
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы104г34.67% от дневной нормы
- Калории761кКал31.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и 200 г муки. Тщательно размешать и убрать в теплое место на 20 минут. В опару добавить яйцо, растопленное сливочное масло, 300 г муки и соль. Вымесить тесто и убрать на подъем примерно на 40 минут.
- Шаг 2
Тесто разделить на кусочки по 45–50 г, из каждого кусочка сформировать шарик. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30 минут.
- Шаг 3
При помощи стакана сделать углубления.
- Шаг 4
Соединить творог, сахар, сметану, ваниль и пробить блендером до однородности. Начинить ватрушки.
- Шаг 5
Смазать ватрушки яйцом и начинить вишней. Также по желанию сверху можно посыпать песочной крошкой (30 г муки, 30 г сахара, 25 г холодного сливочного масла перетереть руками в крошку).
- Шаг 6
Выпекать ватрушки при 180°C около 25–30 минут. Накрыть полотенцем и дать остыть. Посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!