Семга под апельсином
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Добрый день, кулинары! Предлагаю вам на вечер приготовить очень вкусное, простое и сытное блюдо — семгу под апельсином.
Слово редактора
Сёмга под апельсином — необычное сочетание, которое точно впечатлит ваших гостей. Апельсиновый маринад придаёт рыбе лёгкую кислинку и яркий аромат, а специи гармонично дополняют вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для праздничного ужина или романтического вечера. Попробуйте экспериментировать с маринадом, добавляя мёд или немного острого перца — это придаст блюду новые вкусовые оттенки. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность рыбы и сделать блюдо менее калорийным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- стейк семги1шт.
- лук белый1шт.
- апельсины2долька
- растительное масло3ст. л.
- сольпо вкусу
- соевый соус3ст. л.
- кориандр молотыйпо вкусу
- чеснок сушеныйпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры81г101.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории1069кКал44.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезаем кольцами.Для более эстетичного вида блюда можно сделать кольца лука чуть тоньше — так они лучше распределятся по форме и не будут доминировать в подаче. - Шаг 2
Смешиваем ингредиенты: соевый соус, 1 ст. л. растительного масла, сушеный чеснок, перец черный молотый, кориандр.Добавьте немного лимонного сока в маринад — он усилит вкус рыбы и сбалансирует сладость апельсинов. - Шаг 3
Форму для запекания смазываем 2 ст. л. растительного масла. Выкладываем нарезанный лук.Используйте форму с высокими бортиками, чтобы соус не вытекал во время запекания. - Шаг 4
Семгу слегка солим и обмазываем полученной смесью из соевого соуса и приправ. Кладем в форму.Перед обмазыванием смесью убедитесь, что поверхность сёмги чистая и сухая — так маринад лучше прилипнет и проникнет в рыбу. - Шаг 5
Очищаем 2 дольки апельсина и кладем их на семгу.Выбирайте сочные и сладкие апельсины — они придадут рыбе яркий аромат и вкус. - Шаг 6
Духовку разогреваем до 190°C. Форму закрываем фольгой. Ставим в духовку на 10 минут. Затем фольгу снимаем и оставляем блюдо запекаться еще 10 минут. Затем проверяем по цвету — семга должна немного побледнеть, а апельсины должны сверху запечься.Чтобы фольга не прилипала к рыбе, слегка смажьте её маслом изнутри перед тем, как накрыть форму. Проверяйте готовность не только по цвету, но и по текстуре — сёмга должна стать мягкой, но не разваливаться. - Шаг 7
В разогретой духовке блюдо запекалось 20 минут. Апельсин должен оставаться сочным, не пересушивайте его.Если апельсины начинают слишком сильно темнеть, прикройте их кусочком фольги — так вы сохраните их сочность. - Шаг 8
Блюдо готово! Приятного аппетита.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — при разогреве текстура сёмги может измениться. Если необходимо сохранить, держите в холодильнике не более 24 часов, накрыв пищевой плёнкой. К сёмге под апельсином отлично подойдут свежие зелёные салаты и белое вино. Для более яркого цитрусового вкуса можно добавить к маринаду немного апельсинового сока.Оценить51
0